Món canh rau má khoai lang ngọt mát, đậm đà hương vị miền quê, mang đến cảm giác thư giãn và dễ chịu cho mỗi bữa ăn.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Canh là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình Việt. Tripi hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu món canh rau má khoai lang vừa ngon miệng lại bổ dưỡng cho bạn.

Khoai lang và rau má không chỉ giàu chất xơ, vitamin A mà còn có tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả. Khi kết hợp hai nguyên liệu này trong món canh, bạn sẽ có một món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát cho mùa hè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh rau má khoai lang

150g thịt bò xay
50g giò sống
100g rau má non
1 củ khoai lang
4 - 5 củ hành tím
1 củ gừng cắt sợi
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột năng, bột ngọt, hạt nêm
Nước lọc

Cách nấu canh rau má khoai lang

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại rau củ cần được rửa sạch, hành tím thì cắt một ít lát mỏng, một ít băm nhuyễn. Khoai lang cắt hạt lựu vừa ăn, để khoai không bị đen, bạn ngâm khoai vào tô nước có ít muối trước khi cắt.

Bước 2: Ướp thịt bò

Thịt bò và giò sống được cho vào tô, tiếp theo là hành băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và ½ muỗng cà phê bột năng. Trộn đều và vo thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

Bột năng và giò sống không chỉ giúp thịt dẻo mà còn kết dính lại với nhau khi vo viên, làm cho món ăn thêm hoàn hảo.

Bước 3: Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và hành tím cắt lát vào phi cho thơm. Sau đó, cho khoai lang vào xào sơ để khoai thêm thơm và dẻo. Thêm khoảng 1 - 2 lít nước dùng và nêm nếm với ½ muỗng cà phê hạt nêm, muối, bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường.

Khi khoai gần chín, thả thịt viên vào nấu thêm khoảng 3 - 5 phút để thịt chín. Cuối cùng, cho rau má vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Lưu ý: Vò nhẹ rau má trước khi nấu giúp rau mềm hơn, giảm độ nhẫn và mang đến hương vị bùi bùi dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Một tô canh rau má khoai lang với vài sợi gừng thơm trên mặt sẽ mang đến hương vị nồng ấm của gừng, kết hợp với hành tím phi và thịt bò tạo nên nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Rau má giòn giòn, khoai lang bùi bùi làm món canh thêm phần hấp dẫn.

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã có thể thưởng thức món canh rau má khoai lang thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng lạ miệng. Chúc bạn thành công!

Mua khoai lang tại Tripi: