Món chim bồ câu hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất quý giá, rất tốt cho sức khỏe và phục hồi năng lượng hiệu quả.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu gia đình có người đang ốm, tìm một món ăn bổ dưỡng để giúp phục hồi sức khỏe? Hãy thử ngay món chim bồ câu hầm thuốc bắc, vừa dễ làm lại vừa giàu dinh dưỡng, tốt cho cơ thể.
Chim bồ câu hầm thuốc bắc là món ăn lý tưởng cho những ai cần bổ sung năng lượng, đặc biệt hữu ích cho phụ nữ mang thai và người mới hồi phục sức khỏe. Cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây để thực hiện món ăn này dễ dàng.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
40 phútĐối tượng
2 - 3 người
Các nguyên liệu cần có để nấu chim bồ câu hầm thuốc bắc
- 2 con chim bồ câu đã làm sạch
- 300g ngải cứu
- 200g hạt sen tươi
- 50g kỷ tử
- Gia vị: Muối, bột ngọt
- Dụng cụ: Nồi, đũa, tô,...
Danh sách nguyên liệu cho món chim bồ câu hầm thuốc bắcChọn chim bồ câu tươi ngon:
- Hãy chọn những con chim bồ câu từ 10 đến 15 ngày tuổi, kích thước vừa phải để có thịt tươi ngon và giàu đạm.
- Những con chim có thịt săn chắc thường có phần thịt dưới cánh dày và phần ức mềm, rất ngon.
- Với chim bồ câu đã làm sẵn, chọn con tươi mới có da hồng hào, không bị tái. Tránh chọn những con có da tái, thịt nhão hay mùi lạ, vì chúng có thể đã bảo quản lâu hoặc hết hạn sử dụng.
Chọn ngải cứu tươi ngon:
- Chọn ngải cứu còn non, với lá có màu xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
- Tránh ngải cứu có lá quá xanh đậm hoặc mướt, có thể đã bị phun thuốc tăng trưởng.
- Không chọn ngải cứu héo hoặc úa vàng, vì chúng không ngon.
Chọn hạt sen tươi ngon:
- Hãy chọn hạt sen tươi còn vỏ, có tim sen nguyên vẹn để giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Chọn hạt sen già, màu trắng ngà hoặc vàng đậm, căng tròn để có hương vị thơm ngon, không bị sượng.
Nơi mua kỷ tử: Bạn có thể tìm kỷ tử tại các cửa hàng tạp hoá, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Hãy chọn những con chim bồ câu từ 10 đến 15 ngày tuổi, kích thước vừa phải để có thịt tươi ngon và giàu đạm.
- Những con chim có thịt săn chắc thường có phần thịt dưới cánh dày và phần ức mềm, rất ngon.
- Với chim bồ câu đã làm sẵn, chọn con tươi mới có da hồng hào, không bị tái. Tránh chọn những con có da tái, thịt nhão hay mùi lạ, vì chúng có thể đã bảo quản lâu hoặc hết hạn sử dụng.
Chọn ngải cứu tươi ngon:
- Chọn ngải cứu còn non, với lá có màu xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới.
- Tránh ngải cứu có lá quá xanh đậm hoặc mướt, có thể đã bị phun thuốc tăng trưởng.
- Không chọn ngải cứu héo hoặc úa vàng, vì chúng không ngon.
Chọn hạt sen tươi ngon:
- Hãy chọn hạt sen tươi còn vỏ, có tim sen nguyên vẹn để giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Chọn hạt sen già, màu trắng ngà hoặc vàng đậm, căng tròn để có hương vị thơm ngon, không bị sượng.
Nơi mua kỷ tử: Bạn có thể tìm kỷ tử tại các cửa hàng tạp hoá, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Công thức nấu chim bồ câu hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Khi chim bồ câu đã mua về, dùng muối xát đều lên thân chim để loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước.
Ngải cứu chỉ lấy phần non, bỏ hết lá hỏng, lá già, rồi rửa sạch và để ráo nước. Hạt sen bóc vỏ, tách tim sen rồi rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài.
Mẹo nhỏ: Đừng bỏ tim sen, bạn có thể phơi khô để dùng dần, hoặc nếu không ngại vị đắng, có thể cho tim sen vào khi hầm để tăng thêm hương vị.
Chuẩn bị nguyên liệu thật tươi để đảm bảo món ăn ngon và bổ dưỡng hơn.Mẹo sơ chế chim bồ câu tươi:
- Đầu tiên, bạn cắt tiết chim, trụng qua nước sôi rồi nhổ sạch lông và mổ bụng để loại bỏ nội tạng.
- Sau đó, chà xát hỗn hợp chanh và muối lên khắp thân chim trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước. Thay vì hỗn hợp chanh và muối, bạn cũng có thể sử dụng muối, tiêu, gừng, rượu trắng hoặc giấm và muối để làm sạch.
- Đầu tiên, bạn cắt tiết chim, trụng qua nước sôi rồi nhổ sạch lông và mổ bụng để loại bỏ nội tạng.
- Sau đó, chà xát hỗn hợp chanh và muối lên khắp thân chim trong khoảng 10 phút để khử mùi tanh, rồi rửa sạch lại với nước. Thay vì hỗn hợp chanh và muối, bạn cũng có thể sử dụng muối, tiêu, gừng, rượu trắng hoặc giấm và muối để làm sạch.
Bước 2 Thực hiện ướp chim bồ câu
Trộn đều 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh bột ngọt, rồi thoa đều hỗn hợp này lên khắp chim bồ câu và ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Tiến hành ướp chim bồ câu để gia vị thấm đều, món ăn sẽ đậm đà hơn khi chế biến.Bước 3 Hầm chim bồ câu
Nhồi ⅓ lượng hạt sen vào bụng chim bồ câu, sau đó cho vào nồi cơm điện cùng với nửa lượng ngải cứu, phần hạt sen còn lại và kỷ tử.
Tiếp theo, cho nước vào nồi sao cho ngập nguyên liệu, bật chế độ nấu cơm (cook) và hầm chim bồ câu trong khoảng 30 - 40 phút để thịt mềm và ngấm gia vị.
Khi thịt chim đã chín mềm, bạn cho phần ngải cứu còn lại vào nồi và nấu thêm khoảng 1 - 2 phút để món ăn thêm hương vị thơm ngon, hoàn hảo.
Hầm chim bồ câu cho đến khi thịt mềm, thấm đẫm gia vị để món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo.Mẹo nhỏ:
- Sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi hầm chuyên dụng sẽ giúp thịt chim bồ câu trở nên mềm mại hơn. Nếu dùng nồi thường, bạn nên hầm chim trên lửa vừa trong khoảng 40 - 50 phút.
- Để tránh thịt bồ câu bị dính hay cháy, hãy xếp ngải cứu ở đáy nồi.
- Sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi hầm chuyên dụng sẽ giúp thịt chim bồ câu trở nên mềm mại hơn. Nếu dùng nồi thường, bạn nên hầm chim trên lửa vừa trong khoảng 40 - 50 phút.
- Để tránh thịt bồ câu bị dính hay cháy, hãy xếp ngải cứu ở đáy nồi.
Bước 4 Hoàn thành món ăn
Khi món chim bồ câu hầm thuốc bắc đã hoàn tất, bạn múc ra tô và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn.
Thành phẩm chim bồ câu hầm thuốc bắc đã sẵn sàng để thưởng thức, thịt chim mềm ngon, kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng.Cùng thưởng thức món chim bồ câu hầm thuốc bắc, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Thịt chim bồ câu mềm ngọt, hòa quyện cùng vị ngọt dịu dàng của ngải cứu và hương vị bùi béo của hạt sen. Món hầm này không chỉ mang lại sự bổ dưỡng mà còn khiến người thưởng thức không thể quên được vị ngon tuyệt vời.
Món chim bồ câu hầm không chỉ bổ dưỡng mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tự nhiên và những dưỡng chất quý giá.Trên đây là công thức món chim bồ câu hầm thuốc bắc, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mà Tripi muốn chia sẻ. Chúc bạn chế biến thành công và cùng gia đình thưởng thức món ăn tuyệt vời này!
Tripi luôn đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn ngon, bổ dưỡng và đầy ý nghĩa.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
XLSX là định dạng file gì? Hướng dẫn chi tiết cách mở file XLSX
Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z cách cài đặt Windows XP bằng USB, dành cho những ai cần khôi phục hệ điều hành cổ điển.
Giải nén file trực tuyến không cần phần mềm
Hướng dẫn kích hoạt và sử dụng tính năng Lịch sử Clipboard trên Windows 10
Làm sao để tự tin và thoải mái bơi lội vào những ngày “đèn đỏ” mà không cần dùng đến tampon? Hãy cùng khám phá những giải pháp tiện lợi giúp bạn duy trì hoạt động thể thao yêu thích.
