Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà của Thuý Hằng, với hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, với sự hòa quyện giữa thịt băm, mộc nhĩ giòn và lớp đậu hũ chiên mềm mại, đậm đà sốt cà chua. Khám phá cách chế biến món ngon này ngay thôi!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
3-4 người

Món đậu hũ nhồi thịt sốt cà này không chỉ dễ làm mà còn đầy hương vị với mộc nhĩ giòn sần sật, thịt băm ngọt ngào, mọc xay thơm lừng, và lớp đậu hũ chiên mềm mịn, tất cả hòa quyện cùng sốt cà chua đậm đà. Nghe thôi là đã thèm rồi, phải không?

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu hũ chiên: 6 miếng
Thịt heo xay: 200g
Mọc xay: 100g
Cà chua: 2 quả
Mộc nhĩ: 50g
Trứng gà: 1 quả
Hành lá, ngò rí, hành tím
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm

Mẹo chọn nguyên liệu:
- Khi chọn đậu hũ, bạn nên chọn những miếng đậu có màu trắng ngà, tránh những miếng đậu có màu vàng do có thể đã được thêm thạch cao hoặc không còn tươi mới. Đậu hũ đạt chuẩn sẽ có cảm giác mềm mịn, nhẹ tay và đàn hồi tốt, không bị khô cứng.
- Để chọn thịt heo tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không có dấu hiệu nhớt hay thâm đen. Thịt khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi, không bị lõm sâu.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ngon miệng.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món ăn.

Chọn thịt heo nạc có chút mỡ để món ăn có độ béo vừa phải. Sau khi mua về, bạn nên rửa thịt với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi tiến hành băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ. Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để sẵn.

Mộc nhĩ ngâm trong nước khoảng 10 phút để nở ra, sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Tiến hành ướp thịt

Cho thịt băm, mộc nhĩ, hành lá và ngò rí đã băm nhuyễn cùng với mọc xay vào tô lớn. Sau đó, đập một quả trứng gà vào hỗn hợp. Theo kinh nghiệm của mình, trứng gà sẽ giúp phần nhân trở nên mềm mịn và đậm đà hơn, tránh bị khô.

Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp ⅓ muỗng hạt nêm, một chút muối và tiêu theo khẩu vị. Trộn đều và để ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào nhân thịt.

Bước 3 Nhồi nhân thịt vào đậu hũ

Bước tiếp theo là nhồi nhân thịt vào đậu hũ đã chuẩn bị.

Dùng dao hoặc kéo cắt một phần nhỏ ngang thân miếng đậu hũ, sau đó nhẹ nhàng mở ra và nhồi hỗn hợp thịt vào trong cho đầy. Đảm bảo nhân thịt được nhồi chặt và đều.

Bước 4 Nấu đậu hũ nhồi thịt sốt cà

Cuối cùng, bạn nấu đậu hũ nhồi thịt cùng với sốt cà chua thơm ngon để hoàn thành món ăn.

Mình sẽ chọn phương pháp nấu trong nồi vì khi đậu hũ được nấu cùng, phần nhân bên trong sẽ chín đều nhanh chóng, đồng thời không cần phải hấp đậu hũ trước, tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

Cho nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhuyễn vào và phi cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào, nêm nếm với một ít muối, đường, hạt nêm và nước mắm, thêm nửa chén nước lọc tùy khẩu vị, rồi đảo đều.

Đun khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm ra, rồi cho đậu hũ nhồi thịt vào nồi, đậy nắp lại. Nấu với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút để đậu hũ thấm đều sốt cà, là món ăn đã sẵn sàng.

Hoàn thành món ăn

Dùng thìa nhẹ nhàng múc đậu hũ ra đĩa để tránh làm vỡ, sau đó trang trí một chút hành lá và ngò rí lên trên cho đẹp mắt. Món ăn này sẽ ngon tuyệt khi dùng nóng cùng cơm trắng.

Đôi khi, không cần phải cầu kỳ, chỉ với những món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị và đậm đà, bữa cơm gia đình vẫn sẽ trở nên tuyệt vời. Chỉ cần nhìn thấy niềm vui trong ánh mắt của người thân, bạn sẽ cảm thấy hạnh phúc vô cùng. Hãy thử làm ngay và chúc bạn thành công!

Để chọn mua thịt xay chất lượng cho món đậu hũ nhồi thịt, bạn có thể tìm mua tại Tripi nhé:

Những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi