Món lườn cá hồi kho tiêu – hương vị đậm đà, béo ngậy khiến mọi thực khách khó lòng quên được.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Lườn cá hồi, một phần thịt cá mềm mịn, ngọt ngào và giàu dưỡng chất, sẽ mang đến cho bạn món ăn kho tiêu thơm lừng, đậm vị. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món này nhé!

Món lườn cá hồi kho tiêu không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, với những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Cùng Tripi bắt tay vào bếp và tạo nên món ăn tuyệt vời này!

Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4 người thưởng thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món lườn cá hồi kho tiêu

500gr lườn cá hồi
100gr tiêu đen hạt
Hành tím, hành lá, tỏi, ớt
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu để chế biến món lườn cá hồi kho tiêu

Hướng dẫn cách chế biến món lườn cá hồi kho tiêu đậm đà, thơm ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch lườn cá hồi với muối, sau đó dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, tạo độ mềm mại khi kho.

Tiêu hạt đem giã nhẹ, không cần giã quá nhuyễn, để giữ được hương vị nguyên bản của tiêu.

Hành lá cắt bỏ những lá úa vàng, cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch, sau đó cắt nhỏ mỗi đoạn dài khoảng 0.5 cm.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ để món ăn thêm đậm đà hương vị.

Ớt rửa sạch và băm nhỏ để tạo thêm vị cay nhẹ cho món lườn cá hồi kho tiêu.

Bước 2: Ướp lườn cá hồi

Lườn cá hồi sau khi rửa sạch, cho vào tô lớn. Tiếp theo, lần lượt thêm vào các gia vị: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu đen đã giã nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, và 2 muỗng canh nước màu. Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm vào cá.

Bước 3: Chế biến món lườn cá hồi kho tiêu

Đặt chảo lên bếp, đổ vào 200ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím vào phi thơm, đảo đều cho đến khi hành tỏi vàng đều và dậy mùi thơm.

Cho lườn cá hồi đã ướp vào chảo, đảo đều để cá thấm gia vị, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Giảm lửa nhỏ và tiếp tục đảo cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt, sau đó cho khoảng 100ml nước lọc vào chảo.

Trong quá trình kho, bạn nên thường xuyên đảo cá để gia vị thấm đều, giúp món ăn trở nên đậm đà hơn.

Kho trong khoảng 7-10 phút, cho đến khi nước kho sánh lại, rồi cho hành lá cắt nhỏ, ớt băm và 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo, sau đó tắt bếp.

Cho toàn bộ phần lườn cá hồi vừa kho xong ra dĩa, sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Món lườn cá hồi kho tiêu có hương thơm đặc trưng, phần thịt cá béo ngậy hòa quyện với mỡ cá, vị cay nhẹ của ớt và tiêu, cùng các gia vị đậm đà tạo nên một món ăn mặn mà và đầy hương vị.

Hy vọng rằng với công thức này, thực đơn gia đình bạn sẽ được thêm phần phong phú, mang lại một bữa ăn ngon miệng và thay đổi khẩu vị. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!

Mua lườn cá hồi tươi ngon tại Tripi để làm món lườn cá hồi kho tiêu:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi