Món thịt ba rọi kho dừa đậm đà, với vị béo ngậy thơm ngon, luôn là lựa chọn yêu thích của mọi thành viên trong gia đình.

31/05/2025

Nội dung bài viết

Nồi thịt ba rọi kho dừa, vừa hoàn thành, vẫn còn nghi ngút khói, tỏa ra hương thơm quyến rũ. Miếng thịt ba rọi mềm mại, đậm đà kết hợp với cơm dừa béo ngậy, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Bạn đã sẵn sàng vào bếp và thử ngay chưa?

Cùi dừa là phần nằm giữa lớp vỏ và nước dừa, là nguyên liệu tuyệt vời trong cả chế biến món ăn lẫn làm đẹp. Cù dừa không chỉ ngon mà còn giàu dưỡng chất, hỗ trợ tốt cho chức năng não bộ, tiêu hóa và tim mạch, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Thịt ba rọi kho dừa không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Thời gian chuẩn bị: 35 phút
Thời gian chế biến: 35 phút
Độ dành cho: 3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt ba rọi kho dừa:

400g thịt ba chỉ
500ml nước dừa tươi
2 miếng cơm dừa già
2 củ hành tím
1 trái ớt
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, dầu ăn

Nguyên liệu cần thiết

Hướng dẫn làm món thịt ba rọi kho dừa

Bước 1 Sơ chế cơm dừa

Sau khi mua cùi dừa về, bạn cần gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch và cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Nếu bạn sử dụng cùi dừa già, trước tiên hãy làm nóng trái dừa, sau đó dùng búa đập nhẹ quanh vỏ để vỏ dừa vỡ ra và tách rời khỏi cùi.

Sơ chế cơm dừa đã hoàn thành

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Chọn những miếng thịt heo tươi ngon, sau đó rửa sạch và cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, rồi băm nhuyễn. Ớt cắt bỏ hạt, rồi cũng băm nhỏ để gia tăng vị cay thơm cho món ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác đã hoàn tất

Bước 3 Ướp thịt và dừa

Cho thịt heo và cùi dừa vào tô lớn, sau đó thêm vào 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh tương ớt, trộn đều và ướp trong 20 phút để gia vị thấm đều vào thịt và dừa.

Ướp thịt và dừa xong xuôi

Bước 4 Làm nước màu

Cho nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng đường, 2 muỗng canh dầu ăn, rồi tiến hành thắng nước màu. Hãy đảo đều tay để đường không bị khét, khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián là được.

Khi nước màu đã thắng xong, cho hành tím vào, phi vàng cho thơm.

Làm nước màu đã xong

Bước 5 Kho thịt và nước dừa

Tiếp theo, cho thịt heo và dừa đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, đổ nước dừa vào, đậy nắp và nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi.

Khi nồi thịt kho đã sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục kho thêm 30 phút để thịt và dừa thấm gia vị và mềm mại, rồi tắt bếp.

Kho thịt và nước dừa đã hoàn tất

Bước 6 Thành phẩm

Vậy là món thịt ba rọi kho dừa đã hoàn thành, sẵn sàng để dọn lên bàn ăn. Miếng thịt có màu nâu vàng đẹp mắt, mùi thơm ngọt ngào của dừa hòa quyện. Bạn có thể rắc thêm chút ớt hoặc tiêu để tăng thêm phần hương vị theo sở thích!

Thịt ba rọi kho dừa đã sẵn sàng

Thưởng thức

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món thịt kho dừa kiểu miền Bắc để chiêu đãi gia đình. Món này gần giống với cách làm thịt kho tàu miền Nam nhưng sử dụng nước dừa tươi, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Thưởng thức món ngon này

Thịt ba rọi kho dừa ngon nhất khi ăn kèm với dưa leo, rau sống và cơm trắng. Cùng vào bếp và chuẩn bị món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức ngay hôm nay!

Chia sẻ kinh nghiệm thú vị cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi