Món thịt heo kho nghệ với sắc vàng bắt mắt và hương vị đậm đà, sẽ khiến bạn không thể ngừng ăn, rất hợp để kết hợp với cơm trắng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt heo kho nghệ với miếng thịt mềm ngọt và màu vàng óng ánh từ nghệ, tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ hấp dẫn. Cùng khám phá cách thực hiện ngay dưới đây!

Thịt heo kho nghệ là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, nhờ vào đặc tính của nghệ giúp bổ máu, rất thích hợp cho các mẹ sau sinh. Với công thức đơn giản, ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể thực hiện dễ dàng.

Khám phá ngay công thức chi tiết và cách thực hiện món thịt heo kho nghệ ngon lành qua bài viết dưới đây!

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
30 phútServes:
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt heo kho nghệ

300g thịt heo nạc
1 củ nghệ
1 củ hành khô
Các gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, đường, nước mắm

Hướng dẫn chọn mua thịt heo tươi ngon
- Lựa chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai, vừa có nạc vừa có mỡ, giúp thịt kho mềm và ngon hơn.
- Chọn thịt có màu hồng tươi sáng, không mùi lạ, mỡ màu trắng trong và đều.
- Khi ấn tay vào thịt, nếu cảm thấy sự đàn hồi tốt, thịt săn chắc không bị lõm và không dính tay, thì đây là thịt chất lượng.
- Tránh mua thịt nếu thấy có hạt nhỏ giống hạt gạo lẫn trong thớ thịt, vì đó có thể là trứng sán, rất nguy hiểm khi tiêu thụ.

Cách thực hiện món thịt heo kho nghệ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn cần rửa sạch bằng nước muối, sau đó trụng qua nước sôi khoảng 3 phút để khử mùi hôi. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Nghệ cạo sạch vỏ và rửa sạch, rồi dùng cối giã nhuyễn để lấy phần tinh chất.

Giã nghệ

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt heo đã thái vào một tô lớn, sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi ướp trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3 Kho thịt

Đặt một chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào và xào đều trên lửa lớn khoảng 5 phút. Khi thịt săn lại, thêm nghệ vào và đảo đều. Vặn lửa nhỏ, kho liu riu từ 10 - 15 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, khi thịt săn chắc, tắt bếp.

Kho thịt heo với nghệ

Thành phẩm

Món thịt heo kho nghệ cực kỳ tốt cho các bà mẹ sau sinh.

Bày thịt kho ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, món này chắc chắn sẽ làm hao cơm đấy. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món thịt heo kho nghệ. Ông bà ta thường nói, món này rất tốt cho các bà mẹ sau sinh, vì vậy các mẹ bầu hãy nhớ thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn của mình nhé.

Cách khử vết nghệ dính trên tay

Khi chế biến món ăn, bạn có thể vô tình bị dính nghệ lên tay, điều này khá khó khăn trong việc làm sạch. Dưới đây là những cách đơn giản giúp bạn khử vết nghệ hiệu quả.

Sử dụng dầu dừa để tẩy vết nghệ dính trên tay. Chỉ cần lấy một ít dầu dừa, xoa đều lên vùng da bị dính nghệ, sau đó rửa sạch với xà phòng.
Dùng bông gòn thấm sữa tươi rồi nhẹ nhàng chà xát lên vùng da bị vàng, làm như vậy cho đến khi sạch.
Một cách khác là dùng bông gòn thấm oxy già, bôi lên vết nghệ, sau đó rửa lại bằng xà phòng.

Thịt heo kho nghệ là món ăn rất tốt cho các mẹ bầu sau sinh. Cách thực hiện món ăn này khá đơn giản, vì vậy các anh chồng đừng quên tham khảo để nấu cho vợ một bữa ngon lành nhé.

Bạn sẽ quan tâm: