Món tôm đồng rang đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, khiến bữa cơm của bạn trở nên thú vị và đậm đà hương vị quê hương.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Mỗi lần về quê, đặc biệt là nơi vùng đất sông nước miền Tây, tôi lại được thưởng thức món tôm đồng rang nức tiếng. Nếu bạn cũng muốn trải nghiệm vị ngon ấy, hãy thử ngay cách rang tôm đồng dưới đây để mang hương vị quê nhà về trong từng bữa ăn.

Tôm đồng, hay còn gọi là tôm nước ngọt, thường sống ở các vùng sông, hồ, ao, đầm,... Dù kích thước nhỏ hơn các loại tôm nuôi hay tôm biển, nhưng giá trị dinh dưỡng của chúng lại vô cùng tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các chuyên gia Dược tại TP.HCM chia sẻ rằng, “Thịt tôm càng tươi thì càng giàu chất đạm (Protid), chất béo (Lipid), Canxi, Photpho, Sắt, vitamin B1, B2, PP,… Đặc biệt còn chứa Melatonin và omega-3 có lợi cho sức khỏe.” Trong Đông y, tôm đồng có tính ôn, vị ngọt, giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sữa cho phụ nữ sau sinh, rất tốt cho bà bầu và trẻ em.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
30 phútCho:
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200g tôm đồng
2 cây sả
3 lá chanh
5 nhánh hành lá
500ml – 700ml nước vo gạo
5 – 6 muỗng canh mỡ gà hoặc mỡ heo (nếu không có, có thể thay bằng dầu ăn)
Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hướng dẫn cách rang tôm đồng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế tôm đồng

Trước hết, rửa sạch tôm đồng với nước vo gạo, sau đó xả lại nước sạch và để ráo. Tiếp theo, dập sả và cắt làm đôi. Lá chanh thì thái sợi (thái càng mỏng càng ngon). Hành lá cắt khúc khoảng 4 – 5cm và nhớ cắt đôi phần đầu hành theo chiều dọc.

Bước 2 Chiên tôm qua dầu

Chiên sơ tôm

Đặt chảo lên bếp, cho tôm và sả đã đập dập vào, đảo đều với lửa lớn để hơi nước bốc hơi, giúp khử mùi tanh của tôm. Khi tôm chuyển sang màu cam, cho mỡ gà vào và tiếp tục chiên cho đến khi tôm gần chín, thịt săn chắc và cứng lại. Lúc này, đổ bỏ mỡ thừa và gắp sả ra khỏi chảo.

Bước 3 Rang tôm

Rang tôm đồng

Khi tôm đã chín một phần, nêm vào ½ muỗng cà phê bột nêm, 10 – 20g đường và nước mắm (tuỳ theo khẩu vị của bạn). Tiếp tục rangs tới khi tôm chín hoàn toàn. Cuối cùng, cho hành lá và lá chanh vào, đảo đều cho tới khi chúng chín và dậy mùi thì tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Món tôm đồng rang hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn với tôm cam tươi hòa quyện cùng hành lá xanh mướt. Thịt tôm ngọt tự nhiên, săn chắc, giòn giòn, kết hợp với hương thơm đặc trưng của sả và hành, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại.

Thành phẩm tôm đồng rang

Tôm rang đồng mang một vẻ đẹp mộc mạc, đậm đà hương vị quê hương, như gợi nhớ về những ngày tháng êm đềm thuở nhỏ. Hy vọng qua công thức này, mỗi khi bạn nhớ về nơi chôn nhau cắt rốn, sẽ tìm thấy một chút ấm áp trong tâm hồn qua món ăn giản dị này. Nếu bạn yêu thích những món ngon từ tôm, đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay công thức này nhé! Và đừng quên tham khảo thêm những mẹo hay để phân biệt các loại tôm trên Tripi!

Mua gia vị tại Tripi:

Khám phá thêm các kinh nghiệm bổ ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi