Món tôm rang muối Hồng Kông sẽ khiến cả gia đình bạn say mê với hương vị đậm đà, khó cưỡng lại.
17/05/2025
Nội dung bài viết
Thời gian chế biến15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútSố người ăn
3-4 người
Nguyên liệu để làm tôm rang muối Hồng Kông
- 500g tôm sú
- 100g bột năng
- Muối Hồng Kông: 2g bột tỏi, 2g ngũ vị hương, 3g ớt bột, 20g tôm khô, 20g hạt điều, 5g muối, 5g đường, 2g tiêu đen
- Bột chiên xù: 100g bột chiên xù, 50g tỏi phi, 20g mè rang
- Các nguyên liệu khác: hành lá, gừng băm, ớt băm
Cách làm tôm rang muối Hồng Kông
Bước 1 Làm muối Hồng Kông
Đun nóng chảo, cho tôm khô và hạt điều vào rang. Lưu ý đảo đều tay để không bị cháy. Khi tôm và hạt điều chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, tắt bếp, để nguội rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Cho bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, và tiêu đen vào hỗn hợp tôm và hạt điều đã xay. Trộn đều tay để các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp thơm ngon.
Bước 2 Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên xù
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào phi đến khi dậy mùi thơm rồi vớt ra để riêng. Sau đó, cho bột chiên xù vào chiên nhanh tay khoảng 1 phút, chú ý đảo đều để bột không bị cháy.
Trộn mè rang và tỏi phi vào bát bột chiên xù, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3 Sơ chế tôm
Tôm sau khi mua về, rửa sạch, cắt bỏ đầu và chân nhưng giữ lại phần đuôi. Dùng kéo để khéo léo lấy chỉ đen trên lưng tôm ra.
Lăn tôm qua bột năng, rồi cho vào chảo dầu nóng để chiên. Lưu ý chiên nhanh tay khoảng 30 giây, sau đó áo thêm một lớp bột và chiên tiếp. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết tôm.
Bước 4 Chế biến tôm rang muối Hồng Kông
Cho gừng băm, ớt băm và hành lá vào chảo để phi thơm. Khi hương thơm tỏa ra, cho tôm, muối Hồng Kông và hỗn hợp bột chiên xù vào chảo. Đảo đều khoảng 3 phút để gia vị thấm đều vào tôm, sau đó tắt bếp.
Bước 5 Món ăn hoàn thành
Vậy là món tôm rang muối Hồng Kông đã sẵn sàng. Không quá khó khăn và phức tạp phải không? Các nguyên liệu để làm món này bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm khô. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là bạn đã có món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Tôm rang muối Hồng KôngThưởng thức món ăn
Tôm có màu sắc bắt mắt, giòn rụm và thơm phức. Muối Hồng Kông mang một vị đặc trưng, kết hợp với các gia vị truyền thống của ẩm thực Trung Hoa, tạo nên hương vị đặc biệt, vừa đậm đà, vừa kích thích vị giác.
Các bạn nghĩ sao về món tôm rang muối Hồng Kông này? Tripi chắc chắn rằng cả gia đình bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Nếu bạn là fan của các món tôm ngon, đừng ngần ngại vào bếp và làm thử, sau đó mời cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công món tôm rang muối Hồng Kông này!
Hướng dẫn chọn tôm tươi ngon tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
