Mù tạt xanh hay mù tạt vàng, lựa chọn nào phù hợp?
04/05/2025
Nội dung bài viết
Mù tạt, gia vị với lịch sử lâu đời, mang lại vị cay đặc trưng không chỉ kích thích vị giác mà còn có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Vậy giữa mù tạt xanh và mù tạt vàng, loại nào sẽ là sự lựa chọn tốt hơn?
Mù tạt xanh
Mù tạt xanh, hay còn được biết đến với tên gọi wasabi, là gia vị nổi tiếng có nguồn gốc từ Nhật Bản.
Mặc dù có vị cay khá mạnh, nhưng mù tạt xanh không để lại cảm giác cay lâu như ớt, thay vào đó, hương vị cay nồng sẽ nhanh chóng chuyển từ miệng lên mũi rồi lắng xuống.
Mù tạt vàng
Mù tạt vàng là sự hòa quyện giữa mù tạt trắng, đường và nghệ, tạo nên màu vàng ấm áp đặc trưng.
Mù tạt vàng, gia vị quen thuộc trong các món ăn phương Tây, với hương vị nhẹ nhàng pha chút chua, thường được sử dụng trong các loại sốt hoặc để ướp thực phẩm.
So sánh giữa mù tạt xanh và mù tạt vàng
Tiêu chí | Mù tạt xanh | Mù tạt vàng |
Thành phần | Chiết xuất từ cây cải ngựa | Chiết xuất từ hột cải cay, kết hợp với đường và nghệ |
Hương vị | Vị cay nồng xộc ngay lên mũi khi dùng. | Hương nồng, vị béo và hơi ngả chua. |
Màu sắc | Xanh lá | Vàng mật |
Món ăn kèm | Dùng chung với các món hải sản sống hoặc ướp cá. | Dùng làm sốt salad, tẩm ướp thực phẩm, ăn kèm xúc xích, bít-tết, thịt nướng, bánh mì… |
Công dụng | Khử mùi tanh của cá cũng như hải sản, kích thích vị giác. | Khử mùi cho các loại thịt nặng mùi như thịt cừu, dê. Giảm ngán khi ăn các món nhiều dầu mỡ. |
Nên lựa chọn mù tạt xanh hay mù tạt vàng?
Mù tạt xanh là sự lựa chọn lý tưởng khi kết hợp với các món hải sản sống. Tuy nhiên, cần lưu ý chỉ sử dụng một lượng vừa phải để không làm mất đi hương vị tự nhiên của món ăn.
Mù tạt vàng có thể dễ dàng kết hợp với nhiều loại món ăn khác nhau, đặc biệt phù hợp khi dùng với thịt. Bạn có thể thêm mù tạt vào bánh mì kẹp thịt, hotdog, món nướng, đặc biệt là các món thịt có mùi đặc trưng như thịt cừu hay thịt dê...
Các chủ đề bạn sẽ quan tâm:
- Sự khác biệt giữa mù tạt Dijon và mù tạt vàng
- Bí quyết ăn mù tạt mà không bị nồng
Khám phá thêm nhiều bài viết hấp dẫn tại Bí quyết nấu ăn
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá cách sử dụng phím tắt để xóa dòng trong Excel, tiết kiệm thời gian và công sức khi thao tác với dữ liệu.
Mứt dâu tây có bao nhiêu calo? Khám phá giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời của mứt dâu trong bài viết này.
Khi gặp tình trạng mặt lệch sang phải, bạn nên nhai bên nào để cải thiện vấn đề này? Cùng tìm hiểu những phương pháp giúp điều chỉnh tình trạng mặt lệch hiệu quả.
Cách ghép tên vào ảnh trên máy tính đơn giản và tinh tế nhất
Hướng dẫn phá khóa BitLocker trên Windows 10, 11: Đơn giản và hiệu quả
