Muối đen có thực sự tốt cho sức khỏe? Khám phá những lợi ích tuyệt vời của loại muối này đối với cơ thể bạn.

Muối là gia vị không thể thiếu trong gian bếp, mang lại hương vị đặc trưng cho mỗi món ăn. Bên cạnh muối thông thường, muối đen là một sự lựa chọn tuyệt vời không chỉ giúp gia tăng hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Muối đen, hay còn gọi là kala namak, là loại muối có màu nâu hồng hoặc đen, có kích thước hạt nhỏ. Nó không chỉ được sử dụng như một gia vị trong nấu ăn mà còn được ứng dụng trong việc điều trị một số bệnh. Muối đen lần đầu tiên được ghi nhận trong y học Ayurvedic, một phương pháp chữa bệnh truyền thống có nguồn gốc từ Ấn Độ.

Hiện nay, muối đen có ba loại phổ biến, mỗi loại lại mang những đặc trưng riêng biệt.

Muối đen Himalaya, loại muối nổi tiếng nhất, được khai thác từ các mỏ muối ở Pakistan, Bangladesh và Ấn Độ. Dù được gọi là muối đen, nhưng thực tế muối này có màu nâu đậm pha chút hồng, tạo nên một vẻ đẹp độc đáo.

Muối đen Himalaya có vị mặn đậm đà, chút ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng giống như mùi trứng. Nó thường được dùng để tăng thêm hương vị cho các món chay, cũng như trong nhiều món ăn của ẩm thực Ấn Độ và Châu Á.

Muối đen lava, hay còn gọi là muối đen Hawaii, có nguồn gốc từ đảo Hawaii (Hoa Kỳ). Với màu sắc đen huyền bí đúng như tên gọi, loại muối này không dùng để nêm nếm mà chủ yếu được rắc lên món ăn như một sự trang trí tinh tế, đồng thời tăng cường hương vị đặc trưng cho món ăn.

Loại muối này được sử dụng trong các nghi lễ đặc biệt, bao gồm tro, muối biển, than và có thể có thêm thuốc nhuộm. Đây không phải là loại muối dùng trong nấu ăn mà là yếu tố quan trọng trong các nghi lễ mang tính tâm linh và huyền bí.

Theo Healthline, quá trình sản xuất muối đen và muối thường có sự khác biệt rõ rệt, và điều này cũng làm cho vị của muối đen trở nên đặc biệt hơn so với muối thông thường.

Để tạo ra muối đen Himalaya, người ta kết hợp muối hồng Himalaya với các thảo mộc, hạt và gia vị, sau đó đun nóng ở nhiệt độ cao. Ngoài ra, còn có muối đen nhân tạo, được sản xuất bằng cách trộn hỗn hợp natri clorua, natri sunfat, natri bisulfate và sắt sunfat với than, rồi đun nóng để tạo ra sản phẩm cuối cùng.

Muối đen Lava được sản xuất từ dung nham núi lửa, hoặc có thể là muối biển trộn với than hoạt tính, tạo nên loại muối này với hương vị đặc trưng.

Muối thông thường được kết tinh từ nước biển và thêm một số phụ gia để tạo nên sản phẩm cuối cùng.

Muối đen sở hữu một hương vị đặc trưng, tạo sự khác biệt lớn so với muối thông thường.

Muối đen trong nấu ăn mang lại nhiều lợi ích, trong đó có những tác dụng đặc biệt cho sức khỏe.

Với hàm lượng natri thấp hơn so với muối thông thường, muối đen là lựa chọn lý tưởng cho những ai cần kiểm soát huyết áp. Thay thế muối thường bằng muối đen trong các món ăn có thể giảm lượng natri đáng kể.

Muối đen có tác dụng tuyệt vời trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, giảm các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, táo bón và rối loạn tiêu hóa khác.

Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến nguy cơ béo phì. Tuy nhiên, muối đen với hàm lượng natri thấp giúp kiểm soát cân nặng, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.

Nhiều nghiên cứu cho thấy muối đen có thể kích thích mọc tóc và loại bỏ các độc tố trong cơ thể, giúp tóc và da trở nên khỏe mạnh và rạng ngời hơn.

Tripi