Mứt cóc dẻo chua ngọt, món ăn khiến bao người phải thèm thuồng, chỉ cần nghĩ đến là đã thấy cồn cào trong miệng. Vị chua của cóc hòa quyện cùng với một chút cay cay của ớt và gừng, mang lại cảm giác ngon miệng khó quên. Món mứt này thật tuyệt để thưởng thức trong dịp Tết sắp đến!

Mứt cóc dẻo là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt tự nhiên của cóc tươi và một chút cay nhẹ từ ớt bột và gừng. Chắc chắn rằng với hương vị độc đáo này, bạn sẽ không thể cưỡng lại. Hãy khám phá cách làm món mứt này để cùng gia đình thưởng thức trong dịp Tết!

Nguyên liệu để làm mứt cóc dẻo bao gồm những thành phần đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ tìm để có thể tạo ra món mứt thơm ngon cho gia đình.

• 500g cóc tươi
• 2 muỗng cà phê phèn chua
• Bột vôi
• 250g đường cát trắng
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1 củ gừng tươi

Hướng dẫn cách làm mứt cóc dẻo thơm ngon, đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá từng bước để tạo ra món mứt cóc vừa dẻo lại vừa ngon ngọt này!

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc cóc

Bước 3 Thực hiện công đoạn ướp cóc

Bước 4 Sên mứt cóc

Bước 5 Hoàn thành món mứt

Khi mứt cóc đã hoàn thiện, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín để dùng dần. Món mứt này sẽ càng thêm phần hấp dẫn khi ăn kèm với trà nóng.

Bí quyết để sên mứt cóc hoàn hảo không phải ai cũng biết. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra món mứt vừa dẻo, vừa ngon mà không hề bị đắng.

• Tránh dùng lửa quá lớn khi sên cóc, hãy sử dụng lửa nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút để cóc chín từ từ, không bị cháy.
• Không nên đảo quá nhiều, chỉ thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cóc chín đều mà không làm vỡ.
• Khi thấy màu nước đường chuyển sang màu cánh dán và cóc chuyển dần sang đỏ, hãy đảo đều tay để tránh cóc bị cháy.
• Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê muối vào và khuấy đều để gia vị hòa quyện.
• Để món mứt cóc có vị cân bằng, bạn có thể vắt thêm chút chanh để có độ chua vừa phải.

Cách bảo quản mứt cóc sao cho luôn tươi ngon và không bị hỏng là một yếu tố quan trọng trong việc duy trì hương vị của món mứt.

• Không nên cho mứt vào hũ khi còn nóng, hãy để mứt nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon kín để bảo quản.
• Bảo quản mứt ở nơi khô ráo, kín gió, tránh để gần những khu vực có nhiệt độ cao như bếp hoặc ánh sáng trực tiếp từ mặt trời để giữ được độ ngon lâu dài.

Để làm món mứt cóc tuyệt vời, hãy chọn mua đường chất lượng và giá hợp lý tại Tripi: