Mứt củ sen: Món ngon độc đáo cho dịp Tết, hương vị khó quên

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy cùng khám phá cách làm món mứt củ sen lạ miệng và đầy hấp dẫn, để có thể đãi khách và gia đình trong dịp Tết này. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự mới mẻ và những món ăn không thể thiếu trong ngày lễ.

Củ sen, ngoài việc sử dụng trong các món canh thanh mát, còn có thể trở thành nguyên liệu để chế biến mứt với hương vị ngọt ngào, độc đáo. Món mứt củ sen này không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe, giúp thư giãn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Năm nay, hãy thử làm một đĩa mứt củ sen để gia đình thưởng thức nhé.

Danh sách nguyên liệu cho món mứt củ sen

1kg củ sen
500g đường trắng
2 muỗng canh giấm
Một ít muối tinh

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mứt củ sen

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến mứt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1 Chuẩn bị củ sen

Sau khi mua củ sen, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Tiếp đó, ngâm củ sen vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để giữ cho củ sen không bị thâm đen.

Tiếp theo, bạn cho củ sen vào nồi nước sôi có thêm một chút giấm và luộc trong khoảng 5-10 phút để củ sen chín mềm. Sau đó, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để củ sen nguội nhanh, giữ được độ giòn và không bị mềm, rồi vớt ra, để ráo nước.

Bước 2 Sên mứt củ sen

Cho củ sen đã luộc vào tô lớn, thêm 500g đường vào và ướp trong vòng 2 tiếng (hoặc lâu hơn) cho đến khi đường tan hoàn toàn và thấm đều vào củ sen.

Khi đường đã hòa tan, bạn đặt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, vừa đun vừa đảo nhẹ tay để củ sen không bị cháy.

Khi nước đường bắt đầu sánh lại, bạn giảm lửa xuống mức thấp nhất và tiếp tục đảo đều cho đến khi đường kết tinh bám chặt vào từng miếng củ sen, sau đó ngừng đun. Để nguyên mứt trong chảo thêm 3 phút để mứt khô hẳn và trở nên dẻo dai.

Bước 3 Hoàn thiện món mứt củ sen

Mứt củ sen sau khi hoàn thành sẽ có màu trắng ngà tự nhiên, đẹp mắt với lớp đường mỏng phủ ngoài, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo bùi, ngọt thanh rất quyến rũ, khiến ai cũng muốn nhâm nhi thêm một miếng.

Để bảo quản mứt lâu dài mà không bị chảy nước hay ẩm mốc, sau khi mứt nguội hẳn, bạn cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nơi thoáng mát để giữ được độ tươi ngon.

Thưởng thức mứt củ sen

Mứt củ sen đã hoàn thành, mời bạn gắp ra đĩa và thưởng thức cùng với các món mứt Tết khác. Đặc biệt, kết hợp với một tách trà nóng sẽ càng làm món mứt thêm phần hấp dẫn và hoàn hảo.

Chọn mua đường chất lượng, giá hợp lý tại Tripi để làm mứt củ sen ngon:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi