Mứt mít dẻo dai cho ngày Tết, một món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mâm cỗ ngày xuân, đem lại hương vị ngọt ngào, dễ thưởng thức, kết hợp với không khí ấm cúng của Tết.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Tết năm nay, hãy thử tự tay làm mứt mít để đãi khách hay làm món quà biếu đầy ý nghĩa. Mứt mít ngọt ngào, dẻo dai sẽ khiến mọi người yêu thích ngay từ lần thử đầu tiên.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
65 phútDành cho
3 - 4 người

Vào những ngày cận Tết, nhà nào cũng chuẩn bị mứt để nhâm nhi hoặc đãi khách. Ngoài những món mứt truyền thống như mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt, mứt mít dẻo dai là một lựa chọn rất mới mẻ và hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt mít

400g múi mít đã bỏ hạt và xơ
150g đường
Muối
1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt

Nguyên liệu để làm mứt mít dẻo dai

Cách làm mứt mít dẻo dai hoàn hảo

Bước 1 Sơ chế mít

Mít được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước pha chanh để loại bỏ mủ và nhựa. Tiếp theo, ngâm mít trong nước vôi trong khoảng 3-4 giờ, sau đó vớt ra để ráo. Công đoạn này giúp mít trở nên dẻo ngon và giữ được hình dáng khi sên mà không bị nát.

Sơ chế mít trước khi chế biến

Bước 2 Ướp mít

Cho mít vào chảo, sau đó thêm 150g đường, một chút muối và nước cốt chanh (1/2 quả). Trộn đều tất cả và để khoảng 1 giờ cho đường tan và thấm đều vào từng miếng mít.

Ướp mít để thấm gia vị

Bước 3 Sên mứt

Đặt chảo lên bếp, cho mứt đã ướp vào và sên với lửa nhỏ. Trong quá trình sên, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ để đường thấm đều vào mít, nhưng tuyệt đối không đảo liên tục vì sẽ làm mít dễ bị nát. Tiếp tục sên cho đến khi mít thấm đường, dẻo và keo lại là hoàn thành.

Sên mứt dẻo thơm

Bước 4 Sấy mít

Sau khi mứt đã sên xong, xếp mít lên vỉ và phơi nắng khoảng 1 tiếng để mít nguội và khô ráo. Sau đó, cho mứt vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín để bảo quản.

Sấy mít khô

Bước 5 Thành phẩm

Khi mứt đã đạt độ dẻo ngon, bạn cho mứt ra dĩa và thưởng thức ngay. Nếu chưa dùng hết, hãy bảo quản mứt trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được hương vị lâu dài.

Thành phẩm

Thưởng thức mứt

Mứt mít mang đến vị ngọt thanh, thơm lừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai, sần sật, khiến mỗi miếng ăn trở nên thú vị. Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi trong những ngày Tết, kết hợp với tách trà nóng.