Nấm kim châm vàng là gì? Liệu nấm kim châm vàng có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn so với nấm kim châm trắng?

01/05/2025

Nội dung bài viết

Các nghiên cứu khoa học cho thấy cả nấm kim châm vàng và nấm kim châm trắng đều rất giàu dưỡng chất, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người tin rằng nấm kim châm vàng mang lại hiệu quả kỳ diệu hơn. Hãy cùng khám phá sự thật trong bài viết dưới đây.

Nấm kim châm vàng là một loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng và hiện đang được nhiều người tiêu dùng yêu thích. Cùng Tripi tìm hiểu về loại nấm đặc biệt này.

Nấm kim châm vàng là gì?

Nấm kim châm vàng

Nấm kim châm vàng được biết đến là loại nấm mọc tự nhiên ở khu vực Đông Nam Á từ hơn 800 năm trước công nguyên, nhưng sau đó đã được con người cải tạo thành giống nấm trồng để phục vụ cho nhu cầu sử dụng trong đời sống.

Quá trình trồng nấm kim châm vàng tương tự như các loại nấm khác, nhưng cần điều chỉnh nhiệt độ theo từng giai đoạn phát triển. Vì vậy, việc trồng nấm kim châm vàng yêu cầu kỹ thuật cao và chi phí cao hơn so với nấm kim châm trắng.

Hiện nay, nấm kim châm vàng được trồng phổ biến tại Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc. Tại Việt Nam, chỉ có một vài cơ sở sản xuất loại nấm này.

Liệu nấm kim châm vàng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nấm kim châm trắng?

Thực tế, sự khác biệt giữa nấm kim châm vàng và nấm kim châm trắng chủ yếu nằm ở màu sắc và phương pháp trồng, còn về thành phần dinh dưỡng, cả hai loại nấm này đều tương đương nhau.

Một nghiên cứu từ Viện Khoa học Nhật Bản cho thấy, cả nấm kim châm vàng và nấm kim châm trắng đều chứa hợp chất lovastatin, giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào độc hại như tế bào ung thư và tế bào đột biến.

Cả hai loại nấm này đều chứa hợp chất flammutoxin, hỗ trợ chức năng hệ tiêu hóa và cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn.

Nấm kim châm vàng và trắng đều chứa lysine, một axit amin thiết yếu giúp cấu tạo protein, hỗ trợ quá trình phát triển cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em.

Loại nấm này cũng có khả năng điều hòa đường huyết và giảm cholesterol trong máu nhờ lượng kali và kẽm dồi dào, hai yếu tố quan trọng giúp cấu tạo hồng cầu.

Bên cạnh đó, nấm còn chứa một lượng phong phú các khoáng chất như vitamin B, C, D, PP,... tất cả đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.

Tóm lại, cả nấm kim châm vàng và nấm kim châm trắng đều sở hữu lượng chất dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Bạn nên sử dụng cả hai loại nấm này thường xuyên để bổ sung khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp bảo vệ gia đình và người thân khỏi những dịch bệnh.

Hy vọng bài viết về nấm kim châm vàng đã cung cấp cho bạn đầy đủ kiến thức cần thiết và những thông tin có giá trị ứng dụng vào thực tế.

Nguồn: Sức khoẻ & Đời sống

Đặt mua nấm kim châm tươi ngon, giá cả hợp lý tại Tripi: