Nấm rơm chiên xù – giòn tan, thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng.

18/05/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi khám phá cách làm món nấm rơm chiên xù giòn rụm, đậm đà hương vị – công thức cực dễ ngay tại nhà trong mùa giãn cách!

Chuẩn bị
20 phútChế biến
15 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Nấm rơm – nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp tăng cường sức khỏe, thường được dùng trong nhiều món ngon như kho quẹt, canh gà, cháo... Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu bạn món nấm rơm chiên xù giòn ngon mê ly, dễ làm ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần có cho món nấm rơm chiên xù hấp dẫn

300g nấm rơm
70g bột chiên giòn
50g bột chiên xù
Gia vị: đường, hạt nêm, nước tương, dầu ăn, tương ớt

Mẹo hay: Chọn nấm rơm còn búp, hình tròn, màu trắng để có vị ngọt, dai ngon hơn. Tránh chọn nấm đã nở to để giữ trọn hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nấm rơm chiên xù thơm giòn hấp dẫn

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món nấm rơm chiên xù giòn rụm

Bước 1 Ướp gia vị cho nấm rơm

Đặt toàn bộ nấm rơm vào tô lớn, rắc vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường để bắt đầu quá trình ướp.

Tiếp theo, thêm ½ muỗng canh nước tương vào cùng với nấm và gia vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.

Trộn đều hỗn hợp, để yên trong 20 phút giúp nấm ngấm gia vị một cách đậm đà và thơm ngon hơn.

Ướp nấm đúng cách giúp món chiên trở nên đậm đà và dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 2 Chuẩn bị bột chiên giòn

Dùng 70g bột chiên giòn hòa tan với 150ml nước, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp đạt độ sền sệt. Lưu ý: nếu bột quá loãng, lớp áo khi chiên sẽ không bám đẹp và kém giòn.

Tạo hỗn hợp bột pha nước với độ đặc vừa phải để lớp áo chiên đạt độ giòn lý tưởng

Bước 3 Chiên nấm rơm giòn rụm

Nhúng từng cây nấm vào hỗn hợp bột vừa pha, sau đó áo đều bằng lớp bột chiên xù đã chuẩn bị sẵn.

Mẹo hay: Dùng que tre xiên qua nấm rơm rồi nhúng vào bột sẽ dễ thao tác hơn, tránh làm vỡ lớp áo khi dùng đũa gắp.

Cho nấm đã lăn bột vào chảo dầu nóng khoảng ⅓ chảo, chiên với lửa nhỏ. Khi lớp bột chiên xù chuyển sang vàng ruộm, vớt ra để ráo dầu là hoàn thành.

Chiên nấm rơm trong chảo dầu với lửa nhỏ để giữ độ giòn và vàng đều đẹp mắt

Thành phẩm hoàn hảo

Nấm rơm chiên xù sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ ngoài vàng óng, thơm phức, giòn rụm. Bên trong, phần nấm mềm dai, ngọt tự nhiên, khi chấm cùng tương ớt cay cay sẽ mang đến trải nghiệm vị giác đầy mới lạ và cuốn hút.