Nếu bạn là người thường xuyên sử dụng hạt nêm trong bữa ăn hàng ngày, bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin thú vị và cần thiết về gia vị quen thuộc này.
24/04/2025
Nội dung bài viết
Hạt nêm là gia vị không thể thiếu trong căn bếp của nhiều gia đình, nhưng liệu việc sử dụng quá nhiều có ảnh hưởng đến sức khỏe? Cùng tìm hiểu lượng sử dụng hợp lý để đảm bảo an toàn.
Việc sử dụng hạt nêm có thật sự tốt cho sức khỏe không?
Trước tiên, cần khẳng định rằng hạt nêm không gây hại cho sức khỏe nếu sử dụng đúng mức. Các thành phần trong hạt nêm đều thuộc danh mục phụ gia an toàn theo quy định của Bộ Y tế, như giáo sư Phạm Văn Khôi từ Viện Hóa học Việt Nam đã giải thích. Các gia vị như mì chính và hạt nêm được chứng nhận là an toàn nếu tiêu thụ với lượng vừa phải.
PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cũng chia sẻ rằng mì chính và hạt nêm hoàn toàn an toàn với cơ thể, trái ngược với những lo ngại của nhiều người. Nghiên cứu quốc tế cũng đã xác nhận tính an toàn của chúng, và Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế đã cấp phép sử dụng các gia vị này.
Hạt nêm chứa các thành phần như bột ngọt (E621) và hai chất điều vị khác là E627 và E631, trong đó E627 và E631 tạo nên vị umami nhẹ hơn so với bột ngọt.
Mặc dù nhiều người lo lắng về việc hạt nêm có chứa “siêu bột ngọt”, thực tế không phải vậy. Vị umami mạnh mẽ chỉ xuất hiện khi kết hợp bột nêm với bột ngọt, chứ không phải do hạt nêm một mình gây ra.
Theo Giáo sư Khôi, mặc dù hạt nêm không gây hại cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng quá nhiều sẽ không tốt. Việc lạm dụng gia vị này có thể dẫn đến những tác động không mong muốn. Để đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, các bà mẹ nên bổ sung các loại thực phẩm phong phú, hạn chế sử dụng hạt nêm và bột ngọt quá mức, đặc biệt khi sử dụng thường xuyên.
Một số lưu ý quan trọng khi sử dụng bột nêm để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Hạt nêm không thể thay thế các dưỡng chất tự nhiên từ thực phẩm gốc.
Cần nhớ rằng hạt nêm chỉ giúp tăng cường hương vị mà không cung cấp giá trị dinh dưỡng. Để đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất, bạn cần bổ sung các thực phẩm giàu dinh dưỡng như thịt, cá, trứng… Một bữa ăn đủ chất cần phải cung cấp đủ các thành phần như đạm, protein, chất xơ và chất béo để cơ thể khỏe mạnh.
Tránh lạm dụng hạt nêm trong chế biến món ăn.
Vì hạt nêm đã có vị mặn và ngọt sẵn, nên bạn không cần phải dùng quá nhiều trong quá trình nêm nếm. Tốt nhất, hãy nêm nếm vừa đủ để món ăn không chỉ thơm ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cần thiết.
Chỉ sử dụng hạt nêm còn trong thời gian sử dụng.
Hãy luôn kiểm tra hạn sử dụng của hạt nêm và chú ý đến cách bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng của sản phẩm. Sau khi sử dụng, bảo quản hạt nêm ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh tình trạng hạt nêm bị biến chất, mất đi hương vị và hiệu quả sử dụng.
Không nên thay thế hạt ngọt bằng hạt nêm.
Một số chị em lo ngại hạt ngọt có thể gây hại cho sức khỏe nên thay thế bằng hạt nêm. Tuy nhiên, hạt nêm cũng chứa các thành phần tương tự hạt ngọt, vì vậy đừng nhầm tưởng rằng hạt nêm là lựa chọn an toàn hơn. Sử dụng cả hai gia vị này hợp lý, với lượng vừa phải, là cách tốt nhất để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có cái nhìn rõ hơn về việc hạt nêm ăn nhiều có hại không và những lưu ý quan trọng khi sử dụng hạt nêm để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Mua hạt nêm chất lượng tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách xóa các trang trắng trong tài liệu Word hiệu quả
Bảo vệ sức khỏe gia đình bạn cùng ngũ cốc dinh dưỡng Nestlé Fitnesse – lựa chọn sáng suốt cho một bữa sáng lành mạnh.
Khám phá những lợi ích tuyệt vời của gừng ngâm giấm, một phương thuốc tự nhiên hiệu quả giúp chữa trị nhiều căn bệnh thường gặp.
Giá gia cầm ngày 23/02/2024: Một ngày trầm lắng tiếp tục
Top 11 quán ăn sáng kết hợp cà phê ngon – chill nhất định phải thử tại Đà Nẵng
