Nếu bé nhà bạn biếng ăn, đừng ngần ngại thử ngay món chả giò hải sản phô mai. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn khiến bé ăn ngon miệng hơn rất nhiều.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Khi bé đã ngán với thịt hay cá, tại sao không thử đổi vị với món chả giò hải sản phô mai? Vị béo ngậy và thơm ngon của món ăn này chắc chắn sẽ khiến bé phải yêu thích. Hãy thử cho bé ăn món này để kích thích vị giác và làm mới thực đơn của gia đình. Cùng tham khảo cách làm chả giò hải sản phô mai qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

100g râu mực
100g tôm sú
100g thanh cua
150g xoài ngọt
150g phô mai
20 cái bánh tráng bía
40 lá húng lủi
1 quả trứng gà
1 củ hành tây
1 muỗng canh nước cam
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, mayonnaise, muối, tiêu, đường, rượu trắng, tương cà

Cách chế biến chả giò hải sản phô mai

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ lưng ra và khía nhẹ trên thân tôm. Râu mực cắt nhỏ để dễ dàng chế biến sau này.

Xoài ngọt và phô mai được cắt thành những miếng dài nhỏ, vừa ăn. Hành tây thì thái mỏng, sau đó ngâm vào nước lạnh để giảm bớt mùi hăng đặc trưng của hành.

Mẹo: Khía nhiều đường trên thân tôm để khi xào, tôm sẽ không bị cong lại, giữ được hình dáng đẹp mắt và không bị teo lại.

Bước 2: Ướp và xào hải sản

Cho tôm và râu mực vào bát, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê rượu trắng và ½ muỗng cà phê tiêu trắng. Trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.

Đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tôm và râu mực vào xào, đảo nhanh tay để tôm và râu mực khô ráo, tránh bị ra nước.

Mẹo: Hãy xào tôm và râu mực thật kỹ để khi cuốn chả giò, nhân sẽ chín đều và phô mai không bị chảy mất khi chiên.

Bước 3: Cuốn chả giò

Trải bánh tráng bía lên thớt, gấp 1/3 bánh lại và đặt lên đó một miếng phô mai, một miếng xoài, một lát hành tây, một con tôm, một râu mực, một thanh cua và 2 lá húng lủi.

Đánh tan trứng gà và dùng cọ thoa một ít trứng lên đầu bánh tráng để giúp các lớp dính chặt với nhau. Sau đó, gấp hai cạnh bánh lại và cuốn thật chặt.

Tiến hành lần lượt với từng chiếc bánh tráng cho đến khi hoàn tất.

Lưu ý: Việc cho xoài vào nhân giúp vị ngọt của xoài kết hợp hài hòa với độ béo của phô mai, làm cho nhân chả giò thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Bước 4: Chiên chả giò

Chuẩn bị chảo dầu nóng, đủ để ngập chả giò. Thả chả giò vào chiên với lửa vừa để đảm bảo nhân chín đều. Khi chả giò có màu vàng giòn cả hai mặt, vớt ra và để lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Pha xốt chấm

Cho vào chén ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê muối, tiêu trắng và 1 muỗng canh nước cam. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nước cam, sau đó thêm 2 muỗng canh mayonnaise và 2 muỗng canh tương cà, trộn đều lần nữa.

Mẹo: Để xốt chấm được đều vị, bạn nên hòa tan các gia vị trong nước cam trước khi thêm các nguyên liệu khác.

Thành phẩm

Chả giò hải sản phô mai đã hoàn thành, trông thật ngon mắt và hấp dẫn phải không? Những cuốn chả giò giòn rụm, ngọt ngào với vị thơm béo của phô mai, thêm chút dai ngọt từ hải sản sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đặc biệt, xốt chấm có hương nước cam thoang thoảng, càng làm tăng sự mới mẻ và thú vị cho món ăn này!

Các bạn thấy món chả giò hải sản phô mai như thế nào? Với những nguyên liệu bổ dưỡng, món này không chỉ ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Làm món này cho các bé sẽ khiến các bé ăn ngon miệng hơn rất nhiều! Lưu lại công thức và vào bếp thử tay nghề ngay nhé!

Mua xốt mayonnaise tại Tripi để chấm cùng chả giò hải sản phô mai:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi