Nếu không ăn thịt, cơ thể chúng ta sẽ phản ứng như thế nào?

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt động vật là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của nhiều người, cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Nhưng nếu không ăn thịt, cơ thể sẽ phải điều chỉnh như thế nào để duy trì sức khỏe tốt?

Những thay đổi tích cực khi ngừng ăn thịt

Thịt là nguồn cung cấp protein và chất béo dồi dào. Do đó, khi ngừng ăn thịt, cơ thể sẽ giảm bớt lượng mỡ thừa, dẫn đến việc giảm cân. Một nghiên cứu chỉ ra rằng, nếu ngừng ăn thịt một cách đột ngột, trung bình người ta sẽ giảm khoảng 4,5 kg.

Cùng với việc giảm cân, mức cholesterol trong cơ thể cũng sẽ giảm đáng kể. Cholesterol chủ yếu có trong mỡ động vật, do đó, khi ngừng ăn thịt, chúng ta sẽ ngừng tiếp nhận cholesterol. Điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì và các bệnh tim mạch. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việc ăn quá nhiều thịt, đặc biệt là thịt đỏ, có thể gây ra phản ứng hóa học từ carnitine trong thịt đỏ, ảnh hưởng xấu đến tim mạch.

Một phân tích từ 12 nghiên cứu chất lượng cao cho thấy, những người theo chế độ ăn chay trung bình trong 18 tuần giảm cân rõ rệt hơn so với những người không ăn chay.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn không có thịt giúp tạo ra nhiều lợi khuẩn trong đường ruột hơn. Khi không ăn thịt, hệ vi sinh vật trong đường ruột thay đổi, làm gia tăng số lượng vi khuẩn có lợi, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Thay thế thịt bằng rau quả không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố mà còn giảm bớt gánh nặng cho cơ thể. Điều này góp phần làm làn da trở nên sáng khỏe, đồng thời hạn chế các vấn đề như mụn trứng cá, mụn đầu đen...

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng, việc thay thịt bằng rau củ có thể tạo ra môi trường lý tưởng cho các gen có lợi hoạt động hiệu quả hơn.

Những ảnh hưởng tiêu cực khi ngừng ăn thịt

Tuy nhiên, việc ngừng ăn thịt có thể dẫn đến sự thiếu hụt các dưỡng chất thiết yếu như I-ốt, Sắt, Vitamin D và B12... Do đó, phụ nữ mang thai, trẻ em, người già và những người có bệnh lý không nên áp dụng chế độ ăn chay. Những người ăn chay cần phải cân đối dinh dưỡng bằng cách bổ sung đầy đủ đậu (đậu trắng, đậu đỏ, đậu lăng), hạt, trái cây, rau xanh đậm, ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc.

Một tác động khác khi ngừng ăn thịt là mất đi khả năng cảm nhận hương vị món ăn. Điều này do thiếu Zinc, một khoáng chất quan trọng giúp chúng ta cảm nhận được mùi vị, thường có nhiều trong thịt động vật. Người ăn chay trung bình cần lượng Zinc cao hơn 50% so với người bình thường mỗi ngày.

Protein và khoáng chất là những yếu tố rất quan trọng đối với cơ thể để duy trì sự dẻo dai và phục hồi sau các buổi tập luyện. Nếu bạn đang theo chế độ tập luyện mà không ăn thịt, cơ bắp sẽ cảm thấy mệt mỏi và cần nhiều thời gian phục hồi hơn.

Nguồn: Healthline

Khám phá cách lựa chọn thịt heo tươi ngon và chất lượng tại Tripi:

Chắc chắn bạn sẽ quan tâm:

Thịt đỏ hay thịt trắng: Nên chọn loại nào cho sức khỏe?
Đừng vội loại bỏ thịt heo: Đây là cách bạn vừa thưởng thức món ăn ngon vừa bảo vệ sức khỏe cho gia đình
Tại sao phụ nữ cần hạn chế tiêu thụ thịt đỏ?

Những mẹo hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi