Nếu vô tình canh bị mặn, đừng lo, bạn hoàn toàn có thể khắc phục mà không cần thêm nước. Cùng thử ngay những mẹo hay này!

17/05/2025

Nội dung bài viết

Khi canh bị mặn, nhiều người có thói quen thêm nước. Tuy nhiên, việc này dễ làm món ăn mất đi hương vị đậm đà. Thay vì thế, bạn có thể thử các nguyên liệu khác để cân bằng lại độ mặn mà không làm mất ngon. Cùng khám phá các cách làm đơn giản này với Tripi!

Khoai tây

Hãy thử cho khoai tây vào canh khi món ăn bị mặn. Gọt vỏ, cắt lát mỏng khoai tây rồi cho vào nồi. Khoai tây sẽ giúp hấp thụ bớt lượng muối mà không làm thay đổi hương vị của canh. Nếu muốn, bạn có thể vớt bỏ khoai tây sau khi canh đã vừa miệng.

Trứng

Lòng trắng trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng gà, là một cứu tinh cho canh bị mặn. Sử dụng lòng trắng trứng để làm giảm độ mặn một cách hiệu quả.

Bạn chỉ cần cho lòng trắng trứng sống vào canh và đun sôi. Lòng trắng trứng sẽ hút bớt muối trong canh, giúp món ăn trở nên vừa miệng hơn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Với món canh hầm, bạn có thể vớt nguyên liệu trong nồi ra, sau đó đun sôi lại cùng lòng trắng trứng. Khi lòng trắng nổi lên, vớt bỏ và cho nguyên liệu trở lại trong nồi. Món canh sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn hẳn.

Cơm

Cơm trắng cũng là một phương pháp hữu hiệu để giảm độ mặn trong canh. Bạn chỉ cần gói cơm vào vải mềm, buộc chặt rồi thả vào nồi canh, cơm sẽ hút bớt muối mà không làm mất đi hương vị của món ăn.

Giấm và chanh

Giấm và chanh với vị chua nhẹ sẽ giúp cân bằng độ mặn trong canh rất hiệu quả. Bạn chỉ cần cho vào nồi một ít giấm hoặc nước cốt chanh (khoảng ½ muỗng cà phê), nhưng nhớ không cho quá nhiều để tránh làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.

Đường

Giống như giấm và chanh, đường cũng có thể làm giảm vị mặn của canh. Tuy nhiên, bạn nên cho đường vào từ từ, từng chút một, để đảm bảo món canh không bị mất đi hương vị ban đầu.