Ngày rằm này, hãy thử một món ăn chay đặc sắc với đậu hũ Tứ Xuyên – hương vị đậm đà khó quên, sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.

05/05/2025

Nội dung bài viết

Là tín đồ của đậu hũ? Cùng khám phá món đậu hũ Tứ Xuyên chay với hương vị độc đáo và hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm bạn thay đổi khẩu vị vào ngày rằm.

Đậu hũ có vô vàn cách chế biến và cũng có nhiều loại như đậu hũ non, đậu hũ chiên sẵn,... Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những món chay. Hôm nay, chúng ta sẽ thử tài làm món đậu hũ Tứ Xuyên chay thơm ngon này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu hũ Tứ Xuyên chay

400g đậu hũ non
50g nấm đông cô khô
1 củ hành tím
2 tép tỏi
Hành lá
1 nhánh gừng nhỏ
Nước tương, sa tế, muối, đường, dầu ăn,…

Các bước thực hiện món đậu hũ Tứ Xuyên chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ sau khi mua về, cắt thành những miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nước có thêm một chút muối, đun sôi và nấu trong 2 phút để đậu hũ giữ được form và không bị nát trong quá trình chế biến. Sau đó, vớt đậu hũ ra ngoài.

Nấm đông cô ngâm mềm và rửa sạch, rồi cắt thành từng lát mỏng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để có thể tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

Để có được một hỗn hợp nước sốt ngon, bạn cần phải điều chỉnh đúng tỉ lệ gia vị. Kết hợp 1 muỗng nước tương, 20ml nước lọc, 2 muỗng sa tế chay, 1 muỗng đường và một chút muối. Trộn đều các gia vị để tạo thành nước sốt hòa quyện.

Bước 3: Xào đậu hũ

Làm nóng chảo và cho một chút dầu ăn vào. Sau đó, thêm hành tím, tỏi, gừng vào phi thơm. Bạn cũng có thể thay bộ ba hành tím, tỏi, gừng bằng hành paro, mùi vị vẫn không hề kém phần thơm ngon.

Sau khi đã phi thơm, cho ngay hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo. Tiếp theo, đến phần quan trọng nhất của món ăn – đậu hũ. Nhẹ nhàng cho đậu hũ vào chảo, nhớ đảo đều tay một cách nhẹ nhàng để tránh làm đậu hũ bị nát trong quá trình chế biến.

Nấu đậu hũ cùng nước sốt cho đến khi nước sốt sôi, sau đó tắt bếp và cho ra đĩa (khoảng 5 phút). Đừng quên thêm hành lá để món ăn thêm phần đẹp mắt nhé!

Món ăn hoàn thiện

Đậu hũ mềm, thấm đẫm gia vị. Nước sốt đậm đà với vị cay vừa phải. Đậu hũ ngấm màu sa tế, nhìn rất bắt mắt. Nấm đông cô giòn dai, sần sật. Một chút cay nhẹ, kết hợp với sự mềm mịn của đậu hũ non tạo nên một món ăn tuyệt vời, dễ làm và cực kỳ ngon miệng.

Bạn có thể lựa chọn nấm đông cô tươi, hoặc các loại nấm như nấm rơm, nấm đùi gà,... đều mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn này.