Người mắc tiểu đường có nên ăn khoai lang?

18/05/2025

Nội dung bài viết

Khoai lang chứa nhiều tinh bột và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Vậy liệu người mắc tiểu đường có thể bổ sung khoai lang vào thực đơn không? Hãy cùng khám phá ngay!

Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang không?

Dù khoai lang chứa lượng carbohydrate đáng kể, người tiểu đường vẫn có thể thưởng thức khoai lang với liều lượng hợp lý, phụ thuộc vào tình trạng bệnh của từng cá nhân.

Khoai lang giàu chất xơ, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và hạn chế hấp thu carbohydrate. Điều này hỗ trợ làm chậm tiêu hóa đường và tinh bột, giảm nguy cơ tăng đường huyết sau bữa ăn.

Kiểm soát tốt lượng đường trong máu giúp giảm thiểu nguy cơ các biến chứng liên quan đến tiểu đường.

Người bệnh tiểu đường có thể ăn khoai lang nhưng cần duy trì trong mức giới hạn phù hợp.

Bên cạnh đó, khoai lang còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người bệnh tiểu đường, cụ thể như sau:

Carotenoid: Giúp ổn định đường huyết và giảm kháng insulin hiệu quả.
Vitamin C và beta-carotene: Tăng cường sức đề kháng, bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.
Chất sắt: Hỗ trợ vận chuyển oxy trong máu và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Protein thực vật: Giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm ham muốn ăn uống.

Khoai lang sở hữu nhiều công dụng quý giá đối với sức khỏe tổng thể.

Phương pháp ăn khoai lang phù hợp dành cho người mắc tiểu đường

Người bệnh tiểu đường nên tuân thủ các nguyên tắc sau khi sử dụng khoai lang:

Kiểm soát khẩu phần: Nên giới hạn khoai lang khoảng nửa củ vừa (khoảng 15g tinh bột), tuy nhiên cần tham khảo ý kiến bác sĩ để cá nhân hóa liều lượng.
Phương pháp chế biến: Ưu tiên luộc khoai lang thay vì nướng hoặc chiên để giữ chỉ số đường huyết thấp và ổn định hơn.
Cân đối carbohydrate: Tránh kết hợp khoai lang với các thực phẩm giàu tinh bột cùng lúc để kiểm soát lượng đường huyết hiệu quả.
Giám sát đường huyết: Theo dõi phản ứng cơ thể sau khi ăn khoai lang để điều chỉnh lượng ăn phù hợp với từng cá nhân.

Những cách ăn khoai lang tối ưu giúp người bệnh tiểu đường duy trì sức khỏe ổn định

Các loại khoai lang phù hợp với người bệnh tiểu đường

Khoai lang cam

Khoai lang cam sở hữu lớp vỏ nâu đỏ và ruột màu cam rực rỡ. So với khoai tây, khoai lang cam chứa nhiều chất xơ hơn, giúp tạo cảm giác no lâu và làm chậm quá trình hấp thụ đường cùng tinh bột.

Chỉ số đường huyết (GI) đo tốc độ tăng đường trong máu sau khi ăn. Khoai lang cam có chỉ số GI thấp, giúp ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết.

Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào và GI thấp, khoai lang cam trở thành lựa chọn lý tưởng cho người tiểu đường. Tuy nhiên, cần kiểm soát lượng dùng và tuân thủ hướng dẫn từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Khoai lang cam

Khoai lang tím

Khoai lang tím có lớp vỏ và ruột đều mang sắc tím đặc trưng. Điểm nổi bật của loại khoai này là chỉ số đường huyết thấp hơn khoai lang cam, giúp ổn định lượng đường trong máu mà không gây tăng đột ngột.

Bên cạnh đó, khoai lang tím chứa anthocyanins – hợp chất được ghi nhận tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa béo phì và tiểu đường type 2.

Khoai lang tím

Khoai lang Nhật

Khoai lang Nhật, hay còn gọi là khoai lang trắng, sở hữu lớp vỏ tím và ruột vàng óng. Loại khoai này giàu polysaccharide tự nhiên tên caiapo, nổi bật với công dụng hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.

Khoai lang Nhật

Trên đây là những chia sẻ từ Tripi về việc người bệnh tiểu đường có nên ăn khoai lang hay không. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã đồng hành!

Tham khảo nguồn từ chuyên trang HelloBacsi

Tripi - đồng hành cùng sức khỏe của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi