Nhờ sữa chua nấm Kefir, Tăng Thanh Hà không chỉ giữ gìn được sức khỏe tuyệt vời mà còn duy trì được vóc dáng thanh mảnh và quyến rũ.

Mặc dù công việc kinh doanh rất bận rộn, Tăng Thanh Hà luôn dành thời gian để nấu những món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Gần đây, cô tự làm món sữa chua nấm Kefir - một loại thức uống không chỉ giúp cô duy trì sức khỏe mà còn giữ được vóc dáng người mẫu như ý.

Nấm Kefir là gì?

Công dụng tuyệt vời của nấm sữa chua Kefir

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Nấm Kefir chứa hai loại men Saccharomyces và Torula, có khả năng thẩm thấu qua màng niêm mạc và tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong ruột, giúp duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cân bằng.

• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Với lượng chất béo thấp, nấm Kefir trở thành một lựa chọn hoàn hảo trong thực đơn giảm cân, giúp bạn duy trì cân nặng lý tưởng mà không lo ngại về sự tích tụ mỡ thừa.

• Khả năng kháng khuẩn mạnh mẽ: Nấm Kefir giàu probiotic, đặc biệt là lợi khuẩn lactobacillus, giúp ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại như Salmonella, Helicobacter Pylori và E.coli, bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ nhiễm trùng.

• Cải thiện sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương: Nấm Kefir không chỉ cung cấp canxi dồi dào mà còn chứa vitamin K2, một chất quan trọng trong việc chuyển hóa canxi và giúp giảm thiểu nguy cơ loãng xương và gãy xương ở người lớn tuổi.

• Ngăn ngừa các bệnh ung thư: Probiotic trong nấm Kefir giúp ngăn ngừa sự phát triển của các khối u, đồng thời giảm thiểu sự hình thành của các chất gây ung thư, kích thích hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Cách làm sữa chua nấm Kefir

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để làm sữa chua nấm Kefir

• 100gr nấm Kefir (bạn có thể tìm mua nấm tại các trang thương mại điện tử như Shopee, Tiki)
• 500ml sữa tươi không đường
• Hũ thủy tinh
• Rây lọc
• Vải mùng
• Muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa

Cách làm sữa chua nấm Kefir

• Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm bằng cách cho vào dụng cụ lọc, sau đó nhúng vào chén nước đã đun sôi rồi để nguội. Lắc nhẹ rây lọc để làm sạch nấm.

• Sử dụng muỗng gỗ hoặc muỗng nhựa để múc nấm đã sơ chế vào hũ thủy tinh. Sau đó, đổ 500ml sữa tươi không đường vào hũ, rồi dùng vải mùng nhẹ nhàng phủ lên miệng hũ.

• Tiếp theo, bạn đặt hũ sữa chua ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Để sữa chua ủ khoảng 2 ngày (45-48 giờ), sau đó mở nắp kiểm tra. Khi thấy sữa chua có độ đặc sệt và mùi thơm nhẹ, thì đó chính là dấu hiệu sữa chua nấm Kefir đã thành công.

• Chuyển sữa chua vào rây và lọc nhẹ nhàng để tránh làm chết nấm. Như vậy, bạn đã có ngay một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng từ sữa chua nấm Kefir.

• Phần nấm sau khi lọc ra bạn có thể sử dụng để ủ tiếp với sữa tươi, tạo thành mẻ sữa chua mới.

Thành phẩm

Mẹo hay