Những bí quyết khử mùi tanh của rong biển khi chế biến món ăn

27/04/2025

Nội dung bài viết

Mặc dù rong biển mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng mùi tanh đặc trưng của nó lại là trở ngại đối với không ít người. Hãy cùng khám phá những cách đơn giản nhưng hiệu quả để giảm bớt mùi tanh của rong biển khi chế biến các món ăn nhé.

Rong biển là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều công dụng cho sức khỏe.

Rong biển là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của người Hàn Quốc và Nhật Bản, và hiện nay đã trở nên phổ biến tại Việt Nam.

Rong biển không chỉ là món ăn bổ dưỡng, mà còn được sử dụng rộng rãi trong các bữa ăn truyền thống của người Hàn Quốc và Nhật Bản. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rong biển tươi hoặc rong biển khô đóng gói sẵn rất tiện lợi tại các cửa hàng.

Rong biển là thực phẩm tuyệt vời giúp bổ sung i-ốt, tăng cường chức năng tuyến giáp, và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như ngăn ngừa ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp, thải độc và giảm lượng cholesterol trong máu.

Rong biển có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như cuộn cơm, trộn salad, làm gỏi, nấu canh,… Tuy nhiên, mùi tanh đặc trưng và độ nhớt của nó có thể làm giảm sự ngon miệng nếu không xử lý đúng cách. Hãy tìm hiểu các phương pháp khử mùi tanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Một số phương pháp hiệu quả để giảm mùi tanh của rong biển

Rửa rong biển với muối

Ngâm rong biển trong nước lạnh từ 5 đến 10 phút để nở ra, sau đó vớt rong biển ra, bóp nhẹ với một chút muối rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp loại bỏ hầu hết mùi tanh và độ nhớt của rong biển.

Ngâm rong biển với gừng tươi

Việc ngâm rong biển khô trong nước có thêm gừng tươi băm nhỏ sẽ giúp át đi mùi tanh khó chịu của rong biển, mang lại hương thơm dễ chịu cho món ăn.

Khi ngâm rong biển khô trong nước, hãy cho thêm một ít gừng tươi băm nhỏ vào. Gừng sẽ giúp khử mùi tanh và mang đến một hương vị tươi mới khi rong biển nở ra.

Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi nấu

Ướp rong biển với dầu mè và gia vị trước khi chế biến

Sau khi rong biển đã được ngâm và cắt thành miếng vừa ăn, bạn có thể ướp cùng một chút muối, bột nêm và dầu mè. Gia vị thấm vào rong biển sẽ mang lại hương thơm quyến rũ, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Sử dụng các gia vị có mùi thơm đặc trưng

Khi chế biến rong biển, bạn có thể kết hợp với các gia vị như hành, tỏi, mè để át đi mùi tanh, làm món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.

Nấu rong biển với thịt bò và hải sản

Lý do vì sao nhiều món ăn với rong biển luôn kết hợp với hải sản hoặc thịt bò? Chính là vì mùi hương của thịt bò và hải sản dễ dàng hòa quyện với rong biển, giúp làm giảm đi mùi tanh và tăng thêm độ thơm ngon cho món ăn.

Khi nấu chung rong biển với thịt bò hoặc hải sản, mùi tanh của rong biển sẽ được khử đi rất nhiều, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Chắc hẳn bạn sẽ thích: