Những điều cần chú ý khi sử dụng Erythritol

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang theo chế độ ăn keto, chắc hẳn bạn đã nghe nói về erythritol. Hãy cùng khám phá erythritol và những điều quan trọng cần lưu ý khi sử dụng nó qua bài viết dưới đây.

Khi bạn đang ăn kiêng và nghe nói rằng erythritol có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vậy erythritol là gì và khi sử dụng có những điều cần chú ý gì? Hãy cùng Tripi tìm hiểu về loại đường này và các lưu ý khi sử dụng nhé!

Erythritol là gì?

Erythritol là một loại carbohydrate thuộc nhóm rượu đường, với công thức hóa học bao gồm một phân tử carbohydrate và một phân tử rượu (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol, lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1848 bởi nhà hóa học người Scotland John Stenhouse .

Erythritol là một carbohydrate thuộc nhóm rượu đường.

Erythritol chỉ chứa 6% calo so với đường thông thường và được chiết xuất qua quá trình lên men glucose trong ngũ cốc, như ngô hoặc lúa mì, hoặc từ các thực phẩm tự nhiên như trái cây, có vị ngọt tương tự đường ăn hàng ngày lên đến 70%.

Những điểm cần lưu ý khi sử dụng Erythritol

Erythritol không làm tăng đường huyết và không gây béo phì

Erythritol không làm tăng đường huyết và không gây béo phì.

Khác với các loại đường khác làm tăng mức insulin trong máu, erythritol không có tác dụng này. Do không dễ dàng tiêu hóa, nó giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và được hấp thụ vào máu, cuối cùng được bài tiết qua nước tiểu.

Erythritol an toàn cho sức khỏe khoang miệng

Các loại đường khác, trừ xylitol, thường gây ra các vấn đề về răng miệng, bởi vì vi khuẩn trong miệng sử dụng đường làm thức ăn và phát triển mạnh mẽ. Trong khi đó, erythritol không chỉ không gây hại, mà còn giúp giảm mảng bám răng và tiêu diệt các vi khuẩn có hại trong khoang miệng.

Một nghiên cứu kéo dài 3 năm với 485 học sinh tình nguyện cho thấy erythritol giúp bảo vệ răng miệng vượt trội so với các sản phẩm làm ngọt khác. Vì vậy, bạn có thể yên tâm sử dụng erythritol cho sức khỏe răng miệng của mình.

Erythritol và tác động đến hệ tiêu hóa

Một tin vui là việc sử dụng erythritol trong chế độ ăn không gây ra tiểu đường hay béo phì, bởi vì nó chứa rất ít calo và vị ngọt của nó không làm tăng mức insulin trong máu.

Erythritol được đào thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu.

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều erythritol trong một lần, nó sẽ không được tiêu hóa hoàn toàn trong ruột. Một nghiên cứu cho thấy, khi tiêu thụ erythritol với tỉ lệ 0.45kg trọng lượng cơ thể, quá trình tiêu hóa sẽ rất tốt. Nhưng nếu dùng 50g erythritol một lần, bạn có thể gặp phải tình trạng đau bụng và buồn nôn.

Do đó, nếu bạn tiêu thụ quá nhiều erythritol trong một lần và trong thời gian dài, có thể gặp phải vấn đề về đường ruột. Tuy nhiên, 90% erythritol sẽ được hấp thụ vào máu qua ruột non và lưu trữ trong máu một thời gian, cuối cùng sẽ được bài tiết ra ngoài qua nước tiểu.

Erythritol có thể gây dị ứng

Erythritol có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở một số người.

Vì erythritol được sản xuất từ quá trình lên men ngô và lúa mì, những người bị dị ứng với các thành phần trong ngô hoặc lúa mì có thể gặp phải phản ứng dị ứng. Tuy nhiên, trường hợp này rất hiếm, chủ yếu xảy ra với những người không thể chuyển hóa gluten như bệnh nhân celiac.

Nguồn: Tạp chí Healthline

Tóm lại, erythritol là một lựa chọn tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về erythritol cùng với những lưu ý khi sử dụng loại đường này.

Có thể bạn quan tâm: