Những món ăn từ cá diêu hồng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh

Món cá diêu hồng chưng tương hột có tác dụng bồi bổ thận và hỗ trợ điều trị thiếu máu, giúp cải thiện sức khỏe cho mọi thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng chưng tương hột gồm có cá diêu hồng, cà chua, nấm đông cô, mộc nhĩ, hành tây, cần tây, bún tàu và tương hột.

Sau khi sơ chế cá diêu hồng, bạn khứa vài đường chéo trên thân cá, ướp với ít hạt nêm trong 15 phút và chiên vàng đều hai mặt cá.

Nấm đông cô cắt nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước cho mềm rồi cắt sợi, bún tàu ngâm mềm, cà chua và hành tây cắt múi cam, cần tây cắt khúc nhỏ.

Đặt một chảo lớn lên bếp, khi chảo nóng, thêm dầu ăn và tỏi băm, phi thơm. Sau đó, cho tương hột vào chảo, nêm muối, đường vừa ăn. Tiếp theo, cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào xào cho chín, rồi thêm hành tây, cà chua và cá vào xào với lửa nhỏ đến khi tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho cần tây vào và múc ra đĩa thưởng thức.

Món cháo cá diêu hồng với các nguyên liệu chính như cá diêu hồng, gạo, nước, hành tím, tía tô, gừng, và ngò có tác dụng chữa cảm lạnh, bổ khí, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng sau bệnh cảm.

Cháo cá diêu hồng được nấu rất đơn giản. Đầu tiên, luộc cá đã sơ chế với gừng đập dập, sau khi cá chín, vớt cá ra đĩa và lóc xương. Tiếp theo, xào sơ cá với hành tím.

Nước luộc cá cho vào nồi, thêm gạo vào và ninh với lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Sau đó, cho cá diêu hồng vào, nêm gia vị vừa ăn, múc ra chén và thêm tía tô, ngò cắt nhỏ vào trước khi thưởng thức.

Cá diêu hồng nấu cùng hoa thiên lý và hành tím tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng chữa mất ngủ, trĩ, sa dạ con, xương khớp và đặc biệt tốt cho người bị vô sinh.

Để nấu canh cá diêu hồng thật ngon và không bị tanh, sau khi sơ chế cá và cắt thành miếng nhỏ, bạn nên chiên vàng cá trước rồi gắp ra để riêng.

Hành tím băm nhỏ, phi thơm cho dậy mùi. Sau đó, đổ nước vào nồi, cho hoa thiên lý vào và nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, cho cá và hành phi vào nồi. Đợi vài phút cho hoa thiên lý chín, rồi tắt bếp và thưởng thức ngay.

Món cá diêu hồng om dưa chua giúp trị táo bón, kiện tỳ, dưỡng huyết và đặc biệt tốt cho người mắc bệnh viêm đại tràng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá diêu hồng om dưa chua bao gồm cá diêu hồng, cải chua, hành tây, hành lá, cà chua, tỏi và gia vị.

Sau khi làm sạch cá diêu hồng và chiên vàng hai mặt, phi tỏi thơm trong dầu nóng. Tiếp theo, cho cà chua vào xào chín rồi thêm nước cải vào chảo. Nêm gia vị vừa ăn và cho cá vào om trong 15 phút. Sau 15 phút, thêm hành tây cắt múi cam và hành lá cắt khúc vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Nguồn tham khảo: suckhoegiadinh.com.vn