Những nhóm người nên tránh ăn ngũ cốc nguyên hạt

10/06/2025

Nội dung bài viết

Ngũ cốc nguyên hạt mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, đặc biệt là đối với phụ nữ. Tuy nhiên, một số người không nên tiêu thụ chúng thường xuyên để tránh những tác động không mong muốn.

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm những gì?

Ngũ cốc nguyên hạt chia thành hai loại: loại ăn liền và loại qua chế biến.

Các thành phần chính của ngũ cốc bao gồm: hạt ngô, kê, gạo tím, cao lương, yến mạch, kiều mạch, lúa mì và các loại đậu,…

Ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe nhờ vào chất cellulose, giúp giảm hấp thụ cholesterol, giảm mỡ máu và ngừa táo bón.

Ngoài ra, các vitamin, đặc biệt là vitamin B1, có tác dụng ngăn ngừa bệnh phù nề.

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là kiều mạch, chứa chất diệp lục và Rutin, hai hợp chất quan trọng hỗ trợ điều trị huyết áp cao.

Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm những thành phần nào?

Những đối tượng không nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên

Những người gặp vấn đề về hệ tiêu hóa

Khi dạ dày của bạn yếu, hạn chế ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt để tránh làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Chất xơ trong ngũ cốc có thể gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến hiện tượng đầy hơi và khó tiêu.

Nếu bạn đang mắc các bệnh như giãn tĩnh mạch thực quản, xơ gan hay viêm loét dạ dày, ngũ cốc nguyên hạt có thể gây tổn thương, xuất huyết hoặc làm tình trạng viêm loét tĩnh mạch trở nên nghiêm trọng.

Người cao tuổi và trẻ nhỏ

Chức năng tiêu hóa của trẻ em chưa hoàn thiện, vì vậy việc cho trẻ ăn quá nhiều ngũ cốc nguyên hạt có thể dẫn đến tình trạng đau dạ dày từ sớm.

Trẻ em hoạt động nhiều và cần một lượng lớn dinh dưỡng và năng lượng, trong khi người lớn cũng đối mặt với quá trình lão hóa và suy giảm sức khỏe, cần bổ sung dưỡng chất đầy đủ.

Ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng năng lượng khá thấp, không phù hợp để trở thành món chính trong khẩu phần ăn của trẻ em hay người lớn.

Người bị suy nhược cơ thể

Ngũ cốc nguyên hạt chứa Axit Phytic và chất xơ, những thành phần này tạo ra kết tủa trong dạ dày, gây cản trở quá trình hấp thụ các khoáng chất quan trọng như Canxi và sắt.

Nếu bạn tiêu thụ quá 50gr cellulose mỗi ngày, điều này có thể làm giảm khả năng hấp thụ Protein, gây tổn hại đến các chức năng cơ bản của cơ thể như xương, tim, máu, và thậm chí làm suy yếu hệ miễn dịch.