Những thực phẩm có thể gây ung thư nếu bảo quản trong tủ lạnh

Theo các nghiên cứu, nước mắm không nên được lưu trữ trong tủ lạnh vì dễ bị biến chất, gây mùi khó chịu và tiềm ẩn nguy cơ ung thư khi sử dụng. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên bảo quản nước mắm ở nhiệt độ phòng, có thể sử dụng trong vòng 3 năm mà không lo hư hỏng.

Khi cà phê được bảo quản trong tủ lạnh, sự ngưng tụ hơi nước sẽ làm giảm chất lượng, mất đi mùi thơm đặc trưng của cà phê. Để cà phê luôn tươi ngon, bạn nên bảo quản chúng trong hộp kín, ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Khi bảo quản bánh mì trong tủ lạnh, bánh sẽ nhanh chóng bị khô và cứng, làm giảm hương vị vốn có. Nếu tiêu thụ trong thời gian dài, điều này có thể dẫn đến nguy cơ hình thành tế bào ung thư. Đối với bánh mì sandwich, bạn có thể bảo quản trong tủ đông, nhưng cần bọc kỹ và sử dụng trong thời gian nhất định để giữ được chất lượng tốt nhất.

Không chỉ cà chua, các loại hành như hành lá và hành tím nếu để trong tủ lạnh lâu ngày sẽ dễ bị mềm, xốp hoặc bị mốc. Đặc biệt, hành tây cắt ra sẽ bị khô và mất mùi, dù bạn có bảo quản cẩn thận đến đâu.

Khi khoai tây được bảo quản ở nhiệt độ dưới 7 độ C, các tinh bột trong khoai sẽ chuyển hóa thành đường. Điều này không chỉ làm thay đổi hương vị mà còn ảnh hưởng đến chất lượng và sức khỏe của bạn.

Bảo quản cá trong tủ lạnh quá lâu cũng không phải là lựa chọn tốt. Nguyên nhân là do nhiệt độ của ngăn đông trong tủ lạnh là -15 độ C, trong khi cá sống cần nhiệt độ thấp hơn, khoảng -30 độ C. Nếu bảo quản lâu, nước mô của cá sẽ bị mất đi, thịt cá trở nên bở và có mùi hôi, đồng thời mất đi phần lớn chất dinh dưỡng.

Dưa hấu chứa nhiều chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, tuy nhiên nếu bảo quản trong tủ lạnh, các chất này sẽ dần mất đi và có thể hình thành các độc tố. Hơn nữa, dưa hấu có thể bị úng nếu để quá lâu. Để bảo quản dưa hấu tốt nhất, bạn nên bọc kín bằng lớp ni lông rồi cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 12 độ C, giúp duy trì chất lượng từ 15 đến 21 ngày.

Fructozơ và Glucozơ trong mật ong có hàm lượng cao, vì vậy khi để mật ong trong tủ lạnh, các đường này sẽ kết tinh, khiến mật ong chuyển thành dạng bột và làm mất đi hương vị tự nhiên, gây khó khăn trong việc sử dụng và làm biến chất sản phẩm.

Khi chuối được bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ nhanh chóng chuyển sang trạng thái chín mềm, với vỏ ngoài chuyển màu đen hoặc nâu. Thêm vào đó, vị chuối sẽ trở nên hơi cay và không còn ngon như khi bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Vì vậy, tránh lưu trữ chuối trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu dài.

Các loại rau thuộc nhóm này rất dễ hấp thụ mùi từ thực phẩm khác trong tủ lạnh, làm mất đi hương vị tự nhiên của chúng. Chẳng hạn như húng quế, loại rau không thích nhiệt độ lạnh, sẽ bị héo và lá chuyển màu thâm khi bảo quản trong tủ lạnh.

Tỏi khi tiếp xúc với môi trường ẩm ướt hoặc quá lạnh sẽ bắt đầu mọc mầm hoặc phát triển nấm mốc, điều này gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Cách tốt nhất là để tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản lâu dài.

Tripi