Những thực phẩm không nên rửa và những thực phẩm cần rửa trước khi sử dụng

05/05/2025

Nội dung bài viết

Bạn có bao giờ tự hỏi liệu tất cả thực phẩm đều cần phải rửa trước khi sử dụng? Nhiều người nghĩ rằng việc rửa thực phẩm sẽ giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối. Tuy nhiên, thực tế không phải lúc nào cũng vậy. Hãy cùng Tripi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này!

Các thực phẩm tuyệt đối không nên rửa trước khi chế biến

Một số người cho rằng, việc rửa trứng trước khi luộc hay chế biến là đúng cách. Tuy nhiên, lớp vỏ trứng có một lớp bảo vệ tự nhiên giúp ngăn ngừa vi khuẩn. Nếu rửa trứng, lớp bảo vệ này sẽ bị phá vỡ. Vì vậy, bạn chỉ cần lau khô trứng mà không cần rửa chúng.

Nhiều người nghĩ rằng, rửa thịt gà trước khi chế biến sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Nhưng thực tế, việc rửa thịt gà sẽ làm vi khuẩn lây lan ra tay và bề mặt bồn rửa. Cách tốt nhất là nên luộc gà thật kỹ hoặc đun sôi thịt gà hai lần trước khi chế biến.

Nếu bạn rửa mì ống trước khi dùng, lớp tinh bột bên ngoài sẽ bị loại bỏ, làm giảm khả năng hấp thụ nước sốt. Nếu bạn chuẩn bị salad hay xào mì, việc rửa mì là hợp lý, nhưng nếu luộc mì, bạn không cần phải rửa nó.

Thịt bò, thịt heo, thịt cừu hay thịt dê không nên rửa dưới nước trước khi chế biến. Thay vào đó, bạn có thể nấu chín chúng ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn. Trước khi chế biến, bạn có thể dùng khăn giấy để lau khô bề mặt thịt, sau đó nhớ rửa tay sạch sẽ với xà phòng.

Những thực phẩm cần được rửa kỹ trước khi sử dụng

Mặc dù chúng có vẻ sạch sẽ bên ngoài, nhưng bạn vẫn nên rửa chúng bằng nước sạch trước khi sử dụng. Hãy tránh dùng xà phòng khi rửa, sau đó làm khô bằng khăn sạch, để ráo tự nhiên hoặc dùng khăn giấy là có thể sử dụng được.

Các loại sò, ốc, hến cần phải rửa thật kỹ và ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ để loại bỏ bùn, cát và đất. Sau khi ngâm, rửa lại với nước sạch rồi mới chế biến để đảm bảo vệ sinh.

Chúng ta thường rửa nấm kỹ với nước, nhưng cách tốt nhất là chỉ rửa nhanh và lau khô nấm bằng khăn giấy. Nên rửa nấm ngay trước khi chế biến, vì để lâu sẽ khiến nấm nhanh hỏng.

Mặc dù vi khuẩn không thể xâm nhập vào thực phẩm trong hộp kín, nhưng nếu không rửa vỏ hộp trước khi mở, vi khuẩn có thể dễ dàng tấn công vào bên trong, làm ảnh hưởng đến thực phẩm.

Ngay cả khi hạt đã được bóc vỏ, bạn vẫn nên rửa sạch chúng. Việc này là cần thiết vì chúng ta không thể biết được quá trình bảo quản và vận chuyển, do đó không thể đảm bảo rằng chúng sạch sẽ. Rửa sạch hạt cũng giúp loại bỏ axit phytic – chất có thể gây hại cho cơ thể.

Là một trong những thực phẩm dễ bị ô nhiễm, bạn cần phải rửa thật kỹ hoặc ngâm chúng trong nước sạch vài giờ trước khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi