Những thực phẩm thuần thực vật giàu canxi bạn không thể bỏ qua

28/04/2025

Nội dung bài viết

Canxi là một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe, đặc biệt là cho xương và răng. Ngoài sữa, bạn cũng có thể tìm thấy nhiều loại thực phẩm thuần thực vật giàu canxi để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Canxi đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể. Thật bất ngờ, có rất nhiều thực phẩm thuần thực vật cung cấp lượng canxi dồi dào. Cùng Tripi khám phá những lựa chọn thực phẩm thuần chay giàu canxi nhất nhé!

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành chứa khoảng 165mg canxi trong mỗi 100g, cao hơn nhiều so với 120mg canxi có trong 100g sữa bò thông thường. Điều đặc biệt là canxi trong sữa đậu nành dễ hấp thụ hơn so với canxi trong sữa động vật.

Sữa đậu nành không chỉ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống sữa bò

Sữa đậu nành không chỉ thích hợp cho những ai không thể uống sữa bò vì lý do sức khỏe như dị ứng hay chế độ ăn thuần chay, mà còn là nguồn cung cấp canxi hiệu quả cho cơ thể.

Theo khuyến nghị từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), người trưởng thành nên tiêu thụ 3 cốc các sản phẩm từ đậu nành mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể.

Ngoài ra, nghiên cứu còn cho thấy sữa đậu nành mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác như giúp giảm cân, phòng ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường, đồng thời cung cấp protein thực vật chất lượng cao.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng sữa đậu nành có thể gây dị ứng cho một số người. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào liên quan đến sữa đậu nành, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Đậu phụ

Đậu phụ, hay còn gọi là đậu hũ, là món ăn từ đậu nành với hàm lượng canxi cực kỳ cao. Đậu phụ là một thành phần phổ biến trong ẩm thực thuần chay, thường được dùng thay thế thịt trong các món ăn hàng ngày.

Đậu phụ, hay còn gọi là đậu hũ, là món ăn chế biến từ đậu nành

Bên cạnh việc giàu canxi, đậu phụ còn cung cấp protein thực vật thiết yếu cho cơ thể. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Hoa Kỳ, 100g đậu phụ chứa khoảng 16g protein. Đậu phụ còn là nguồn cung cấp sắt, magie và kẽm quan trọng cho sức khỏe.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn đậu phụ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Đặc biệt, đậu phụ được xem là một thực phẩm "thân thiện với môi trường" nhờ khả năng giảm thiểu tác động tiêu cực tới môi trường so với sản xuất thịt.

Cải xoăn

Cải xoăn, hay còn gọi là cải Kale, là một loại siêu thực phẩm giàu dưỡng chất thiết yếu. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cải xoăn là một trong những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cải xoăn, còn được gọi là cải Kale, là một loại rau củ nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng vượt trội

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry, cải xoăn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxy hóa quan trọng. Đặc biệt, hàm lượng canxi trong cải xoăn vượt trội hơn cả sữa bò, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng khi được bổ sung đều đặn vào chế độ ăn.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí Nutrients cho thấy cải xoăn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường, hỗ trợ sức khỏe gan và giảm đau, viêm khớp hiệu quả.

Hạnh nhân

Hạnh nhân là một nguồn dinh dưỡng phong phú, được biết đến với khả năng bổ sung canxi cho cơ thể. Theo Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ, chỉ cần 100g hạt hạnh nhân có thể cung cấp hơn 1/4 lượng canxi khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn chứa magie, mangan, vitamin E và nhiều chất béo lành mạnh khác.

Hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng quý giá và được ưa chuộng vì khả năng bổ sung canxi và các dưỡng chất thiết yếu khác.

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí British Journal of Nutrition, việc ăn hạnh nhân thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Đặc biệt, đối với những người ăn chay hoặc theo chế độ ăn thực vật, sữa hạnh nhân là một nguồn cung cấp canxi và các khoáng chất quan trọng khác.

Cà chua

Cà chua là loại rau quả phổ biến với giá trị dinh dưỡng cao. Mặc dù mọi người đều biết rằng cà chua tươi rất giàu vitamin, ít ai biết rằng cà chua nấu chín lại là một nguồn cung cấp canxi tuyệt vời.

Cà chua là loại rau quả dễ kiếm và đầy dinh dưỡng.

Khi nấu chín, cà chua sẽ tập trung lượng khoáng chất, mang đến nhiều canxi hơn trong mỗi khẩu phần so với cà chua tươi. Một chén cà chua nấu chín (khoảng 240g) chứa đến 122mg canxi, tương đương gần 10% nhu cầu canxi hàng ngày của người trưởng thành.

Ngoài việc giàu canxi, cà chua nấu chín còn chứa nhiều kali, sắt, vitamin A và C, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chức năng gan và thận.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt chia, hạt vừng, hạt hướng dương là những nguồn cung cấp canxi quý giá cho cơ thể. Một chén nhỏ các loại hạt (khoảng 80g) cung cấp khoảng 8% lượng canxi cần thiết hàng ngày.

Ngoài canxi, các loại hạt còn là nguồn cung cấp protein và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Các loại hạt như hạt chia, hạt vừng, hạt hướng dương là những nguồn cung cấp canxi thiết yếu

Hạt chia, với hàm lượng omega-3 và chất xơ phong phú, là lựa chọn lý tưởng cho những người ăn chay hoặc chế độ ăn thực vật. Hạt hướng dương cung cấp magie và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, còn hạt vừng chứa nhiều canxi hơn cả sữa và là nguồn cung cấp chất xơ, chất béo tốt cho tim mạch.

Nước cam

Cam là một nguồn cung cấp canxi quý giá cho cơ thể. Theo nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), cam là một trong những loại quả hiếm hoi chứa hàm lượng canxi cao. Bên cạnh đó, cam còn cung cấp nhiều vi chất thiết yếu như kali, sắt, vitamin C, và vitamin A...

Cam cũng là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho cơ thể.

Trong 100g nước cam tươi có khoảng 40mg canxi tự nhiên. Vì vậy, một cốc nước cam (khoảng 280g) có thể đáp ứng tới 35% nhu cầu canxi hàng ngày của bạn. Bên cạnh đó, cam còn hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da, tóc.

Cam có thể giúp củng cố sức khỏe xương và răng, đặc biệt là đối với phụ nữ và trẻ em. Vì vậy, bổ sung cam vào chế độ ăn hàng ngày là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh lý về xương và răng.

Những thực phẩm thuần thực vật giàu canxi là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không muốn sử dụng sản phẩm từ động vật. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích và thú vị.

Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi