Nước sốt Worcestershire là gì? Cách chế biến và ứng dụng của loại sốt này

21/05/2025

Nội dung bài viết

Nước sốt Worcestershire, một đặc sản thường thấy trong các món ăn phương Tây, có vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu về loại sốt này, cách làm và cách sử dụng nó.

Nước sốt Worcestershire, xuất phát từ phương Tây, đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều món ăn, từ Á đến Âu, nhờ vào hương vị đậm đà và phong phú. Cùng khám phá cách chế biến và những món ăn tuyệt vời kết hợp với sốt này.

Nước sốt Worcestershire là gì?

Nước sốt Worcestershire, hay còn gọi là sốt Worcester, được sáng chế bởi John Wheeley Lea và William Henry Perrins, hai nhà hóa học người Anh, đồng thời là người sáng lập ra công ty Lea&Perrins, nơi sản xuất sốt Worcestershire với công thức độc quyền.

Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị từ chua, cay đến ngọt. Sốt Worcestershire có màu nâu sẫm và kết cấu đặc, được sử dụng phổ biến trong các món ăn không chỉ ở phương Tây mà còn tại các quốc gia châu Á.

Nước sốt Worcestershire

Hướng dẫn làm nước sốt Worcestershire

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútĐủ cho
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cần có để làm nước sốt Worcestershire

2 chén giấm táo
2 muỗng canh nước tương (loại có hàm lượng Natri thấp hơn hoặc bằng 5mg)
2 muỗng canh đường nâu
¼ muỗng cà phê bột mù tạt
¼ muỗng cà phê bột hành tây
¼ muỗng cà phê bột tỏi
⅛ muỗng cà phê bột quế
⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay
½ củ gừng tươi
15g cá cơm kho
2 tép tỏi
1 củ hành tây
30g me chua vắt
2 muỗng cà phê mật ong

Lưu ý nhỏ
Khi chọn hành tây, hãy tìm những củ hành có vỏ mỏng, đều màu và bóng bẩy. Tránh chọn hành đã mọc mầm vì đây là hành tây đã cũ và mất độ tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước sốt Worcestershire

Hướng dẫn cách làm nước sốt Worcestershire

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tây và tỏi được lột vỏ và băm nhuyễn sẵn sàng để sử dụng.

Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh nước tương, 2 chén giấm táo, hành tây và tỏi băm, 15g cá cơm, 2 muỗng canh đường nâu, 30g me, ¼ muỗng cà phê bột mù tạt, ¼ muỗng cà phê bột hành tây, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, ⅛ muỗng cà phê bột quế, ⅛ muỗng cà phê tiêu đen xay, 2 muỗng cà phê mật ong vào nồi nhỏ. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn tất cả nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau hoàn hảo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Nấu nước sốt Worcestershire

Sau khi xay nhuyễn các nguyên liệu, bạn đặt nồi lên bếp và để ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại, lúc này bạn có thể tắt bếp.

Cuối cùng, bạn lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa để hoàn thiện nước sốt Worcestershire.

Bước 2: Nấu nước sốt Worcestershire

Thành phẩm

Khi hoàn thành, nước sốt Worcestershire sẽ có độ sệt vừa phải, màu nâu đậm và hương vị pha trộn giữa chua, ngọt và một chút cay nồng. Để bảo quản, bạn nên để sốt nguội hẳn rồi cho vào hũ kín và lưu trữ trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

Nước sốt Worcestershire

Cách sử dụng nước sốt Worcestershire

Ngoài việc dùng để chấm, nước sốt Worcestershire còn có thể trở thành gia vị tuyệt vời để ướp thịt nướng, hải sản, giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.

Sốt Worcestershire cũng là một lựa chọn lý tưởng để làm gia vị cho salad rau củ. Hương vị chua ngọt, cay nhẹ của sốt kết hợp với sự tươi mát của rau sẽ làm món salad trở nên hấp dẫn và lôi cuốn hơn.

Sốt Worcestershire dùng trong salad

Một cách sử dụng phổ biến khác của sốt Worcestershire là kết hợp cùng bò bít tết. Thịt bò mềm mại, mọng nước hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Sốt Worcestershire dùng với bò bít tết

Bạn cũng có thể dùng sốt Worcestershire để ướp rau củ, thịt bò trong các bữa tiệc BBQ, mang đến hương vị đậm đà và thơm ngon cho các món ăn nướng.

Sốt Worcestershire dùng để ướp rau củ

Một số món ăn tuyệt vời khi kết hợp với nước sốt Worcestershire

Cà ri Nhật

Mặc dù có nguồn gốc từ phương Tây, sốt Worcestershire lại trở thành gia vị không thể thiếu trong món cà ri Nhật, giúp món ăn trở nên đậm đà và thơm ngon hơn.

Cà ri Nhật

Lẩu cay Tứ Xuyên

Món lẩu cay Tứ Xuyên nổi tiếng không thể thiếu nước sốt Worcestershire, dùng để chấm thịt, hải sản, các loại viên lẩu và rau, làm món ăn thêm phần trọn vẹn và đậm đà.

Lẩu cay Tứ Xuyên

Nước sốt chấm thịt nướng

Để có một buổi tiệc nướng BBQ hoàn hảo, nước sốt chấm thịt nướng từ sốt Worcestershire là yếu tố không thể thiếu. Sốt này giúp món gà, sườn, bò nướng trở nên đậm đà hơn và mang lại màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Nước sốt chấm thịt nướng

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật - Tonkatsu

Thịt heo chiên xù với lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm mại và mọng nước, được phủ lớp sốt Tonkatsu từ sốt Worcestershire, mang lại hương vị độc đáo và sự quyến rũ khó cưỡng cho món ăn.

Thịt heo chiên xù kiểu Nhật - Tonkatsu

Trên đây là một số thông tin về nước sốt Worcestershire, cách chế biến và ứng dụng của nó mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ tìm được món ăn phù hợp để thưởng thức cùng gia đình.

Chọn mua các loại nước chấm tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi