Ốc xào me với vị chua ngọt đậm đà và cay nồng, nhìn là thèm, ăn là ghiền.

15/05/2025

Nội dung bài viết

Lâu nay, ốc luôn là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn của người miền sông nước. Trải qua thời gian, món ăn này đã được biến tấu với nhiều cách chế biến độc đáo, nhưng vẫn giữ vẹn nguyên hương vị truyền thống. Trong số đó, ốc xào me với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay đã làm xiêu lòng biết bao tín đồ ẩm thực ở mọi miền.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần cho
4 người

Dù hầu hết các loại ốc đều có hình dáng nhỏ nhắn, nhưng đừng đánh giá thấp giá trị dinh dưỡng của chúng. Ốc cung cấp nhiều Canxi, vitamin B, và nhiều dưỡng chất quan trọng như chất đạm, chất béo, sắt, vitamin A, C, B2, PP... Ngoài ra, ốc còn có tính hàn, vị ngọt, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi thủy, chữa trĩ ra máu,... Một số loại như ốc hương, ốc móng tay còn đặc biệt tốt cho hệ thần kinh và trí não.

Nguyên liệu cho món ốc xào me

400g ốc tùy chọn (ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ,...)
3 quả ớt
1 muỗng canh hành băm
1 muỗng canh tỏi băm
1 chén rau răm
Nước vo gạo (tùy ý)
Gia vị: ¾ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn, 7 muỗng canh nước xốt me, 4 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu làm món ốc xào me

Cách chế biến món ốc xào me thơm lừng, hấp dẫn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Món ăn hoàn thiện

Đầu tiên, ngâm ốc trong nước vo gạo cùng 2 quả ớt thái nhỏ từ 1 đến 2 giờ để loại bỏ bụi bẩn, cát và tạp chất. Sau đó, rửa sạch ốc với nước. Tiếp theo, đun nồi nước, cho ốc vào cùng với một ít muối, luộc sơ cho đến khi nước sôi rồi tắt bếp.

Bước 2 Xào ốc

Xào ốc cho đậm đà hương vị

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Sau đó, thêm nước xốt me, muối, đường vào khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, cho ốc vào xào cho đến khi chín và tỏa hương thơm. Cuối cùng, cho thêm ớt cắt nhỏ và rau răm vào, đảo nhanh trong khoảng 1-2 phút là xong.

Bước 4 Món ăn hoàn thành

Món ăn đã hoàn thiện

Nước xốt me đậm đà, kết hợp vị chua ngọt hài hòa, bao bọc lấy những con ốc tươi ngon, thịt ngọt. Cùng với đó là chút cay nồng, hăng hắc của tỏi, ớt và rau răm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn khó quên.

Cách thưởng thức

Món ốc xào me thật tuyệt vời khi thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi trò chuyện vui vẻ, hoặc nhâm nhi với vài lon bia, sẽ còn gì tuyệt vời hơn. Nếu muốn, bạn có thể làm thêm nước xốt me để chấm với bánh mì, cũng thơm ngon lắm đấy.

Thưởng thức món ốc xào me tuyệt hảo

Ốc xào me không chỉ là món ăn vặt yêu thích của nhiều người mà còn là đặc sản nổi bật từ những quán ăn bình dân đến các nhà hàng sang trọng. Khi thưởng thức, hãy ăn từ từ, cảm nhận độ giòn giòn, ngọt ngọt, thanh mát... từng chút một, để hương vị ấy thấm đẫm vào từng kỷ niệm của bạn.

Hãy mua me vắt từ Tripi để chế biến xốt me thơm ngon cho món ốc của bạn: