Ông xã không thể rời mắt, không ngừng khen ngợi hương vị tuyệt vời của món canh chua cá lăng, đậm đà mà thanh thoát.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Canh chua cá lăng là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt, dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Để nấu được món canh này chuẩn vị, bạn chỉ cần làm theo công thức dưới đây.

Thời gian chế biến
30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
4 người

Cá lăng, loài cá da trơn nước ngọt thuộc họ Bagridae, xuất xứ từ Indonesia, nổi bật với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường thị lực, bảo vệ da, hỗ trợ xương khớp và phát triển trí não. Canh chua cá lăng là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm gia đình, với hương vị thanh mát, dễ ăn.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá lăng

1 con cá lăng khoảng 350g
100g giá đỗ
Nửa quả thơm, 3 quả cà chua
5 nhánh bạc hà, 10 quả đậu bắp
Ớt, hành tím, hành phi, rau ôm, ngò gai
3 trái tắc
Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, bột ngọt, tiêu, bột tỏi

Gợi ý chọn nguyên liệu tươi ngon:
- Chọn cá lăng: Chọn cá có thân chắc thịt, da bóng, màu đậm và thịt có độ đàn hồi tốt, không có mùi hôi.
- Chọn giá đỗ: Nên chọn giá đỗ trồng thủy canh hoặc tự trồng tại nhà để đảm bảo chất lượng. Nếu mua ngoài, chọn giá có cọng dài, đầu không bị đen và không dập úng.

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá lăng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá lăng, bạn cần rửa sạch bằng nước ấm hoặc giâm cá để loại bỏ lớp nhớt và khử mùi tanh, sau đó cắt cá thành những khoanh vừa ăn.

Thơm, cà chua, bạc hà và đậu bắp rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Rau ôm và ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt thành khoanh tròn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp và chiên sơ cá

Bắt đầu ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng cà phê tiêu, rồi trộn đều để gia vị thấm vào cá.

Đun nóng chảo, cho hành tím vào phi cho dậy mùi thơm rồi cho toàn bộ phần cá đã ướp vào, chiên cho đến khi cá săn lại và dậy mùi.

Chuẩn bị cá

Bước 3 Nấu canh chua cá lăng

Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi đến khi nước bắt đầu sủi tăm thì thả cá đã chiên sơ vào, nấu cho đến khi nước sôi lại, sau đó vớt cá ra.

Tiếp theo, cho thơm, cà chua và đậu bắp vào nồi, thêm gia vị với 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 trái tắc. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu có bọt, nhớ vớt bỏ để canh trong hơn.

Cuối cùng, cho giá đỗ, bạc hà, rau thơm và cá lăng vào, đun sôi khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Nấu canh chua cá lăng

Món ăn đã hoàn tất

Vậy là món canh chua cá lăng thơm ngon đã hoàn thành. Quá đơn giản đúng không? Cá lăng là loại cá da trơn, nên khi chế biến, bạn cần phải làm sạch thật kỹ để loại bỏ lớp nhớt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Công thức này không chỉ nhanh chóng mà còn dễ làm, giúp bạn tiết kiệm thời gian tối đa. Món canh với hương vị chua ngọt quyến rũ sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại, đừng bỏ lỡ cơ hội thử ngay nhé!

Canh chua cá lăng

Nếu bạn là người yêu thích các món canh chua, thì món canh này nhất định không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Cùng khám phá công thức và trổ tài nấu cho gia đình thưởng thức nhé! Đừng quên tham khảo thêm các món ngon từ cá lăng nhé.

Xem video hướng dẫn làm canh chua cá lăng trên Tiktok:

Chọn mua cá lăng tươi ngon tại Tripi: