Phở nhanh gọn – món ăn tuyệt vời không cần hầm xương

07/05/2025

Nội dung bài viết

Hầm xương là bước quan trọng để tạo ra nước dùng phở, nhưng thời gian và công sức tốn kém khiến không ít người e ngại. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ cách nấu phở nhanh mà không cần hầm xương, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà đặc trưng của phở truyền thống.

Phở, món ăn không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt, đã chiếm trọn trái tim của những người yêu thích ẩm thực khắp thế giới. Món phở sẽ càng tuyệt vời hơn khi được tự tay chế biến tại nhà, phục vụ cho gia đình. Hãy cùng khám phá cách nấu phở nhanh chóng, không cần hầm xương, để tạo nên một món ăn chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútPhục vụ cho
4 - 5 người

Nguyên liệu cần có để nấu phở không cần hầm xương

1kg nạm bò
200g gân bò
1 gói gia vị nấu phở
1 củ hành tây nướng
4 củ hành tím nướng
1 củ gừng nướng
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường phèn, tương đen.
Nguyên liệu ăn kèm: Hành tây, hành lá, giá.
Dụng cụ chế biến: Nồi, chảo, muỗng, rây lọc.

Lưu ý: Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể thay thế nguyên liệu nạm bò, gân bò bằng thịt bò, bò viên, thịt heo hoặc thịt gà theo sở thích của mình.

Nguyên liệu cho món phở không cần hầm xương

Các bước để nấu phở nhanh, không cần hầm xương

Bước 1 Rang gia vị nấu phở

Đầu tiên, cho chảo lên bếp và cho vào đó 1 gói gia vị nấu phở, rang nhẹ nhàng trong khoảng 20 giây, sau đó cho gia vị đã rang vào túi vải (mỗi gói gia vị nấu phở đều có kèm túi vải riêng).

Rang gia vị nấu phở để tạo hương vị đậm đà

Bước 2 Nấu nước lèo thơm ngon

Tiếp theo, bạn cho nồi lên bếp và cho vào nồi 2,5 lít nước, 1kg nạm bò, 200g gân bò, 1 củ hành tây nướng đã bóc vỏ, 4 củ hành tím nướng đã bóc vỏ, 1 củ gừng nướng đã bóc vỏ, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường phèn, 1/3 muỗng canh tương đen và túi gia vị đã rang vào nồi. Đun sôi và nấu nước lèo trong khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều.

Sau khi nấu xong, bạn vớt nạm bò, gân bò ra, rồi lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn, như vậy ta sẽ có ngay một nồi nước lèo trong veo, thơm ngon.

Mẹo: Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian nấu nước lèo, hãy sử dụng nồi áp suất, chỉ cần khoảng 30 phút là xong.

Nấu nước lèo để tạo nền tảng hương vị phở

Bước 3 Chuẩn bị thịt bò và các nguyên liệu ăn kèm

Nạm bò và gân bò sau khi vớt ra, bạn dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn. Hành tây, hành lá cũng được thái nhỏ để chuẩn bị cho việc thêm vào tô phở.

Chuẩn bị thịt bò và các nguyên liệu ăn kèm cho món phở hoàn hảo

Bước 4 Hoàn thành món phở

Bạn trụng bánh phở và giá qua nước sôi, sau đó cho vào tô. Tiếp theo, thêm hành lá, hành tây, nạm bò và gân bò đã chế biến sẵn vào tô. Cuối cùng, đổ nước lèo nóng hổi lên, rắc một ít tiêu lên bề mặt tô phở để gia tăng hương vị thơm ngon.

Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể cho thêm ớt vào và các loại rau thơm như ngò gai, quế,... để tạo thêm sự phong phú và hấp dẫn cho tô phở của mình.

Hoàn tất món phở đầy hương vị thơm ngon

Thưởng thức món phở

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món phở 'cấp tốc' mà không cần phải hầm xương. Món phở này sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm với tương và rau sống, mang đến một hương vị hấp dẫn và khó quên.

Thành phẩm phở bò thơm ngon, hấp dẫn

Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy thử cách nấu phở bò bằng xương heo, một lựa chọn nhanh gọn cho những người bận rộn.

Trên đây là cách nấu phở nhanh chóng không cần hầm xương nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà truyền thống mà Tripi muốn chia sẻ cùng bạn. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn chế biến món phở ngon như ý muốn. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Các loại gia vị nấu phở có sẵn tại Tripi: