Phụ nữ mang thai có nên thêm nấm bào ngư vào chế độ dinh dưỡng không?

31/05/2025

Nội dung bài viết

Nấm bào ngư là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất quan trọng cho sự phát triển khỏe mạnh trong thai kỳ. Hãy cùng khám phá những kiến thức cần biết về nấm bào ngư trong bài viết này!

Nấm bào ngư nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết dưới đây sẽ giúp các mẹ bầu hiểu rõ hơn về loại nấm bổ dưỡng này để có lựa chọn hợp lý trong chế độ ăn uống.

Nấm bào ngư là gì? Những đặc điểm nhận dạng của nấm bào ngư

Nấm bào ngư thuộc họ Pleurotaceae, còn được biết đến với những tên gọi như nấm trắng, nấm dai hay nấm sò.

Loại nấm này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam và chứa nhiều dưỡng chất quý giá cho sức khỏe.

Nấm bào ngư có hình dáng phễu lệch, mũ nấm xòe rộng, chóp lõm nhẹ và lớp tơ mỏng bên dưới mũ nấm. Loại nấm này thường mọc thành từng cụm thay vì đơn lẻ.

Nấm bào ngư là gì? Những đặc trưng nổi bật của nấm bào ngư

Thành phần dinh dưỡng phong phú trong nấm bào ngư

Theo các nghiên cứu, trong 100g nấm bào ngư chứa các dưỡng chất sau:

33 calo
6% chất xơ
10% vitamin B1
27% vitamin B2
31% vitamin B3
26% vitamin B5
8% vitamin B6
7% vitamin D
9% kali
27% đồng
16.5% sắt
4.5% magie
5% mangan
17% phốt pho
5% selen
7% kẽm

Khám phá thành phần dinh dưỡng tuyệt vời của nấm bào ngư

7 lợi ích nổi bật của nấm bào ngư dành cho bà bầu

Theo bác sĩ Nguyễn Vân Anh - Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Phát triển Y dược học cổ truyền dân tộc, phụ nữ mang thai ăn nấm bào ngư sẽ rất có lợi cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi.

7 lợi ích nổi bật của nấm bào ngư dành cho mẹ bầu

Cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá

Nấm bào ngư sở hữu hàm lượng protein lên đến 43%, chỉ xếp sau thịt và cá. Bên cạnh đó, loại nấm này còn chứa các vitamin B, C, D, PP cùng dồi dào axit amin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu cho mẹ và bé.

Hỗ trợ sự phát triển tiêu hóa khỏe mạnh của thai nhi

Vitamin B và kẽm trong nấm bào ngư giúp thai nhi phát triển toàn diện, trong khi vitamin D thúc đẩy hấp thu photpho, canxi – nền tảng vững chắc cho sự hình thành xương. Đồng thời, axit pantothenic kích thích hệ thần kinh và hỗ trợ sản xuất hormon cho bé.

Bổ sung sắt cần thiết cho mẹ và bé

Sắt trong nấm bào ngư đóng vai trò quan trọng trong việc tạo máu và hình thành nhân tế bào cho thai nhi, góp phần duy trì sức khỏe toàn diện cho mẹ bầu.

Ổn định huyết áp cho mẹ bầu

Nấm bào ngư cung cấp kali giúp cân bằng lượng dịch, điều hòa huyết áp và duy trì hoạt động ổn định của hệ thần kinh, rất tốt cho sức khỏe của mẹ trong thai kỳ.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trong nấm bào ngư có hợp chất ergothioneine giúp nâng cao sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, benzaldehyde còn có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn gây hại và chống nhiễm trùng. Chất selen cùng các chất chống oxy hóa hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Hỗ trợ tiêu hóa cho mẹ bầu

Chất niacin trong nấm giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng đầy bụng và khó tiêu thường gặp ở bà bầu.

Kháng khuẩn và ngăn ngừa tế bào ung thư

Trong nấm bào ngư, chất statins hoạt động tương tự lovastatin cùng với hợp chất alpha-glucan (đường liên phân tử) có khả năng kháng lại vi khuẩn gây hại và hiệu quả trong việc ức chế tế bào của một số loại ung thư.

Những món ngon chế biến từ nấm bào ngư

Các món ăn từ nấm bào ngư rất đa dạng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Dưới đây là những món quen thuộc thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình Việt.

Nấm bào ngư xào sả ớt

Món nấm bào ngư xào sả ớt chế biến nhanh chóng, ngon miệng và rất được yêu thích bởi lợi ích sức khỏe, đồng thời không gây tăng cân dù ăn thường xuyên.

Hương vị món ăn đặc trưng, không gây ngán với độ dai nhẹ tựa như mực nướng. Món này có thể dùng cho người ăn chay hoặc kết hợp với các món mặn đều rất phù hợp.

Nấm bào ngư lăn bột chiên giòn

Món nấm bào ngư lăn bột chiên giòn là món không thể thiếu trong danh sách, gây thương nhớ bởi vị ngọt dịu và độ dai giòn hấp dẫn.

Ưu điểm nổi bật của món này là thời gian chế biến nhanh gọn, đồng thời là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng bia trong những buổi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp.

Canh chua nấm bào ngư

Bên cạnh món canh chua cá truyền thống với bạc hà và giá đỗ, nấm bào ngư còn là sự biến tấu mới mẻ, mang lại hương vị thanh mát và bổ dưỡng cho món canh.

Nấm bào ngư khi thêm vào canh chua sẽ tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng, ngọt thanh, không gây ngán đồng thời bổ sung nguồn dinh dưỡng dồi dào.

Cháo nấm bào ngư

Hãy làm mới món cháo thịt bằm hoặc cháo gà truyền thống bằng cách thêm nấm bào ngư xé nhỏ. Với những ai ngại cháo quá mềm nhão, nấm bào ngư sẽ tăng vị ngọt tự nhiên, bổ sung dinh dưỡng và tạo độ dai sần sật hấp dẫn.

Nấm bào ngư xào thịt bò

Món nấm bào ngư xào thịt bò đã trở nên quen thuộc trong bếp Việt, chế biến nhanh gọn, hương vị thơm ngon và không gây cảm giác ngán.

Nấm bào ngư với độ dai vừa phải, khi cắn vào cảm nhận vị mọng nước ngọt ngào hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của thịt bò, chắc chắn sẽ khiến bạn say lòng.

Những lưu ý dành cho bà bầu khi sử dụng nấm bào ngư

Khi mua nấm, bạn cần đảm bảo nấm còn tươi hoặc còn hạn sử dụng nếu đã được đóng gói.rửa sạch nấm kỹ trước khi chế biến và ưu tiên ăn nấm đã được nấu chín kỹ càng.

Lưu ý khi bà bầu ăn nấm bào ngư

Trên đây là những kiến thức hữu ích về việc bà bầu có nên ăn nấm bào ngư. Đây là thực phẩm lành mạnh, dễ chế biến và giàu dưỡng chất, rất phù hợp để mẹ bầu bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Tham khảo nguồn: Vinmec

Đặt mua sữa bột chất lượng dành cho mẹ bầu ngay tại Tripi:

Tripi – Nơi hội tụ những giải pháp dinh dưỡng tối ưu cho mẹ và bé.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi