Phương pháp loại bỏ độc tố trong trai, hến hiệu quả và đơn giản

26/04/2025

Nội dung bài viết

Trai và hến là món ăn phổ biến trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, nếu không xử lý đúng cách, chúng có thể chứa độc tố ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách khử độc cho trai, hến để tận hưởng món ăn này an toàn.

Lý do trai, hến có thể chứa độc tố

- Trai và hến không tự sinh ra độc tố, mà chúng bị nhiễm từ thức ăn như tảo, chất ô nhiễm, các chất thải công nghiệp, và những sinh vật ký sinh, vi rút trong môi trường sống của chúng.

- Khi trai, hến chứa độc tố, chúng có thể gây ngộ độc, hoặc mắc phải các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm nếu ăn phải.

Cách chọn trai, hến an toàn

- Khi mua trai, hến, bạn nên chọn loại tươi ngon. Chạm vào vỏ trai, hến, nếu vỏ khép lại tự nhiên, đó là dấu hiệu cho thấy thực phẩm còn tươi và an toàn.

- Tránh chọn những con trai, hến có vỏ bị vỡ, nứt, vì chúng dễ bị nhiễm khuẩn và ô nhiễm.

- Không nên chọn trai, hến có mùi tanh nồng, mùi lạ, hoặc có dấu hiệu bất thường, vì chúng có thể đã bị hư hỏng hoặc không còn tươi.