Phương pháp này giúp nghêu sò nhanh chóng nhả sạch cát chỉ trong vòng 2 tiếng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nghêu sò là món ăn đầy lôi cuốn, nhưng chúng luôn khép miệng khi sống. Để làm sạch cát, bạn thường phải ngâm chúng qua đêm. Tuy nhiên, chỉ với một chút muối, nước gạo, dầu mè hoặc vật dụng kim loại, cát sẽ nhanh chóng được loại bỏ.

Nghêu, hến

Với nghêu và hến, bạn có thể sử dụng nước pha muối và vài lát ớt để làm sạch. Hoặc cũng có thể trộn muối với ớt để ngâm chúng.

Chỉ sau 1 – 2 tiếng, nghêu và hến sẽ loại bỏ hết cát bụi và sẵn sàng để chế biến.

Ốc

Với các loại ốc, bạn có thể ngâm chúng với vật dụng kim loại từ 2 – 3 tiếng. Khi ngửi thấy mùi kim loại, ốc sẽ tự động nhả sạch bùn đất.

Ngoài cách ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước muối có chút ớt trong 1 – 2 tiếng, ốc sẽ tự động nhả sạch bùn và chất nhầy. Sau đó, bạn chỉ cần rửa lại và chế biến.

Sò

Sò có thể khá cứng đầu trong việc nhả bùn. Tuy nhiên, khi tiếp xúc với mùi dầu mè, chúng sẽ từ từ làm sạch bùn. Chỉ cần thêm một ít dầu mè vào nước ngâm sò và để chúng trong 1 – 2 tiếng.

Để loại bỏ hoàn toàn chất nhầy còn sót lại trên sò, bạn hãy tách vỏ sò và chà xát chúng với muối để sạch hoàn toàn.