Quả dâu tằm mang hương vị ngọt ngào, pha chút chua nhẹ, cùng với những công dụng sức khỏe tuyệt vời mà không phải ai cũng biết đến.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Quả dâu tằm là loại trái quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết hết về giá trị dinh dưỡng và những tác dụng tuyệt vời của nó. Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để hiểu thêm về loại quả này.
Dâu tằm không chỉ có hương vị ngọt ngào mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nó đặc biệt giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.
Giới thiệu về quả dâu tằm
Dâu tằm, hay còn gọi là Morus, thuộc họ với quả sung và sa-kê. Loại quả này chủ yếu được trồng ở các khu vực châu Á và Bắc Mỹ để lấy lá cho tằm, và tại Việt Nam, nó được trồng ở hầu hết các vùng miền, đặc biệt là những nơi có nghề truyền thống dâu tằm, nuôi tằm và dệt lụa. Dâu tằm có ba loại chính: đen, trắng và đỏ.
Với vị ngọt tự nhiên và nhiều lợi ích cho sức khỏe, quả dâu tằm thường được dùng để ngâm rượu, chế biến thành nước uống hoặc sấy khô làm món ăn vặt.
Dâu tằm chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, bao gồm vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ sức khỏe và tăng cường miễn dịch.
Quả dâu tằm tươi chứa tới 88% nước và 60 calo. Bên cạnh đó, nó còn cung cấp 9,8% carbs (gồm các loại đường đơn giản như glucose và fructose), 1,7% chất xơ (gồm chất xơ hòa tan như pectin và chất xơ không hòa tan như lignin giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol), 1,4% protein và 0,4% chất béo.
Khi được chế biến khô, dâu tằm chứa khoảng 70% carbs, 14% chất xơ, 12% protein và 3% chất béo.
Ngoài ra, dâu tằm còn giàu vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, sắt, vitamin K1, kali và vitamin E – những dưỡng chất mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Công dụng của dâu tằm
Giảm cholesterol
Mức cholesterol cao trong máu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Việc ăn hoặc uống nước từ dâu tằm có thể giúp giảm mỡ thừa và hạ thấp mức cholesterol. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng dâu tằm giúp giảm sự hình thành mỡ trong gan, ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
Điều hòa lượng đường trong máu
Dâu tằm chứa hợp chất 1-deoxynojirimycin (DNJ), một chất ức chế enzyme trong ruột giúp ngăn chặn quá trình phân giải carbs – loại đường làm tăng nhanh mức đường huyết, đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ hòa tan cao, quả dâu tằm có tác dụng tích cực trong việc giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, mang lại cảm giác thoải mái và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C có vai trò như một lá chắn bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Một lượng dâu tằm nhỏ đã cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết cho ngày, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Ngăn ngừa lão hóa sớm
Dâu tằm giàu vitamin A, C, E cùng các carotenoid như lutein, beta carotene, zeaxanthin và alpha carotene. Những dưỡng chất này không chỉ chống oxy hóa mạnh mẽ mà còn giúp bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do, giữ cho làn da mịn màng, tóc luôn đen bóng và khỏe mạnh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Trong dâu tằm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như anthocyanins, vitamin C, vitamin A, các hợp chất polyphenolic và phytonutrient. Những thành phần này giúp vô hiệu hóa gốc tự do nhanh chóng, từ đó ngăn ngừa sự hình thành của tế bào ung thư.
Theo y học cổ truyền Trung Quốc, dâu tằm được coi là một phương thuốc tự nhiên chống ung thư, và tác dụng phòng ngừa ung thư của nó đã được khoa học hiện đại chứng minh.
Hy vọng qua những thông tin bài viết chia sẻ, các bạn sẽ hiểu rõ hơn về dâu tằm và những công dụng tuyệt vời của nó. Đây là loại quả lý tưởng để thêm vào chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.
Chọn mua trái cây các loại bán tại Tripi để thưởng thức nhé:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Sau sinh mổ, mẹ có thể ăn tôm hay không? Đây là câu hỏi phổ biến của nhiều phụ nữ lần đầu làm mẹ, và sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.
Khám phá cách tạo Pattern trong AI (Illustrator)
Hướng dẫn tạo danh mục hình ảnh tự động trong Word
Khám phá bí quyết tô màu và điều chỉnh sắc độ trong Adobe Illustrator
Pathfinder là gì? Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng Pathfinder trong Adobe Illustrator
