Rau sam là loại thảo dược mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Bạn đã bao giờ tự hỏi rau sam có những công dụng gì đặc biệt chưa? Cùng khám phá ngay trong bài viết này!

21/05/2025

Nội dung bài viết

Rau sam là một loại rau tự nhiên phổ biến, được yêu thích nhờ vào những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu những lý do khiến loại rau này trở thành lựa chọn ưu tiên trong việc chăm sóc sức khỏe nhé!

Rau sam, một loại cỏ dại mọc phổ biến ở những vùng đất ẩm ướt, không chỉ được dùng trong các món ăn như xào tỏi tôm, canh rau sam thịt bằm hay nấu cá rô đồng, mà còn có nhiều công dụng chữa bệnh kỳ diệu. Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng tuyệt vời của rau sam trong bài viết này!

Rau sam là gì?

Rau sam, hay còn được biết đến với tên gọi mã xỉ thái hoặc trường thọ thái, có tên khoa học Portulaca oleracea. Là loài cây thân thảo mọc bò sát đất, thường xuất hiện ở những nơi đất ẩm ướt như bờ ruộng, bãi đất trống, hay ven sông. Cây này có xuất xứ từ Trung Quốc và Ấn Độ và hiện nay đã được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, từ Bắc Phi, Nam Âu đến Trung Đông.

Rau sam có thân mọng nước, nhẵn và không có lông, dài từ 15 - 20cm, với màu sắc hơi đỏ hoặc tím đỏ. Lá rau sam hình bầu dục, mặt trên lá bóng nhẵn, và hoa rau sam có 5 cánh màu vàng, không cuống, thường nở vào cuối xuân đến giữa thu.

Mỗi bộ phận của cây rau sam, từ thân, lá đến nụ hoa, đều có thể được sử dụng với nhiều công dụng. Với hương vị đặc trưng hơi chua và mặn, rau sam được chế biến trong các món như salad, canh rau sam, hay rau sam luộc để thưởng thức.

Khám phá những công dụng chữa bệnh bất ngờ của rau sam, một loại thảo dược quen thuộc nhưng lại chứa đựng nhiều giá trị sức khỏe quý báu!

Rau sam không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn là một 'vị thuốc trường thọ' trong y học cổ truyền. Với khả năng chữa bệnh tuyệt vời, rau sam được xem là một thảo dược quý giá giúp tăng cường sức khỏe cho con người.

Thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa

Theo bác sĩ Yên Lâm Phúc từ Học viện Quân y, rau sam có tính hàn, vị chua nhẹ, hơi đắng và không độc, rất hiệu quả trong việc giải độc và thanh nhiệt cho cơ thể. Hơn nữa, theo lời lương y Bùi Hồng Minh, rau sam còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tác dụng bảo vệ thần kinh

Các nghiên cứu cho thấy rau sam có tác dụng tăng cường trí nhớ và cải thiện khả năng tập trung nhờ vào thành phần DOPA và Dopamine có trong rau sam.

Bên cạnh đó, rau sam còn giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi tổn thương do thiếu oxy và là một vị thuốc hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer - chứng bệnh suy giảm trí nhớ ở người cao tuổi, ảnh hưởng đến các hoạt động hàng ngày như trí nhớ, ngôn ngữ và tư duy.

Lợi ích tuyệt vời cho da, cơ và xương

Theo nghiên cứu từ Viện Vệ sinh dịch tễ, rau sam chứa nhiều dưỡng chất có lợi như canxi, sắt, magie, kali, axit folic, vitamin A và C,... Những thành phần này giúp rau sam cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho da, cơ bắp và hỗ trợ sự phát triển xương chắc khỏe.

Hàm lượng canxi dồi dào trong rau sam không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn, với sự kết hợp của vitamin E và glutathione, rau sam bảo vệ tế bào khỏi tác động xấu từ môi trường bên ngoài.

Lợi ích cho tim mạch

Các nghiên cứu từ các nhà Dược học Pháp cho thấy rau sam có tác dụng bảo vệ thành mạch máu, giảm cholesterol xấu, tăng cường hệ miễn dịch và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nhờ vào các hợp chất như betalain, magie và omega-3 có trong rau sam.

Không chỉ vậy, Dược thư cổ Anh cũng ghi nhận rau sam có thể hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường loại 2.

Chống ung thư

Nghiên cứu trên tế bào đã chỉ ra rằng rau sam có tác dụng ngăn ngừa ung thư, kháng khuẩn và bảo vệ dạ dày nhờ vào các hợp chất polysacarit, cerebroside, homoisoflavonoid, và alkaloid có trong rau sam.

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng rau sam

Mặc dù rau sam mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi sử dụng rau sam:

Rau sam có tính hàn, vì vậy phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên tránh sử dụng vì có thể gây nguy cơ sảy thai hoặc ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Tránh nấu rau sam quá lâu vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất quý giá có trong rau.

Những người bị tiêu chảy nặng, cấp tính nên tránh dùng rau sam hoặc nếu có sử dụng thì cần kết hợp với các loại thuốc có tính ấm, cay.

Rau sam chứa 2 thành phần nitrate và oxalate, vì thế những người có tiền sử bệnh sỏi thận nên tránh sử dụng rau sam vì có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Bài viết này đã chia sẻ những thông tin bổ ích và những công dụng tuyệt vời của rau sam. Hy vọng bạn đã thu thập được những kiến thức giá trị để chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình một cách tốt nhất.

Nguồn: Vinmec

Khám phá các loại rau sạch tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi