Rượu đậu đen xanh lòng, một loại thảo dược thiên nhiên thần kỳ, không chỉ chữa bệnh mà còn làm đẹp da, mang lại sự tươi mới cho cơ thể.

Mặc dù mọi người thường nghĩ đến chè đậu đen xanh lòng khi nhắc đến loại đậu này, nhưng ít ai biết rằng đậu đen xanh lòng còn được dùng để ngâm rượu. So với đậu đen lòng trắng, đậu đen xanh lòng chứa nhiều dược tính hơn, được Đông y coi là một vị thuốc bổ khí, chữa can thận hư yếu, suy nhược, thiếu máu… Đặc biệt, rượu đậu đen xanh lòng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với thành phần arginine, đậu đen xanh lòng là một 'thần dược' giúp tăng cường chức năng sinh lý nam. Arginine trong đậu đen thúc đẩy sự phát triển tinh trùng, tăng cường nội tiết tố nam và hỗ trợ sinh lý, công dụng này càng mạnh mẽ khi đậu đen xanh lòng được ngâm trong rượu.

Đậu đen là nguồn cung cấp sắt và mangan phong phú, giúp cơ thể tái tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng thiếu máu, việc bổ sung sắt từ chè đậu đen hoặc rượu ngâm đậu đen sẽ hỗ trợ quá trình lưu thông máu và bổ sung lượng máu cho cơ thể.

Đậu đen xanh lòng chứa ba loại axit amin quan trọng: leucin, isoleucine và valin, giúp thư giãn đầu óc, cải thiện tinh thần và tăng cường sức khỏe. Một chén rượu đậu đen vào mỗi tối sẽ giúp bạn ăn ngon miệng và ngủ sâu giấc.

Theo Đông y, rượu ngâm đậu đen xanh lòng có tác dụng giảm đau lưng, chữa nhức xương và phong thấp. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng táo bón.

Đậu đen xanh lòng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực. Những lợi ích này càng phát huy hiệu quả khi đậu đen được ngâm với rượu. Vì vậy, nếu gia đình bạn có người lớn tuổi, bạn có thể ngâm rượu với đậu đen xanh lòng để giúp họ cải thiện thị lực và sáng mắt hơn.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg đậu đen xanh lòng, 4-5 lít rượu trắng, chảo rang và bình thủy tinh.

Bước 1: Ngâm hạt đậu đen xanh lòng trong nước để loại bỏ các hạt bị hỏng hoặc không đạt chất lượng.

Bước 2: Vớt đậu ra và để cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho đậu đen xanh lòng vào và rang với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, nhớ đảo đều tay để đậu không bị cháy.

Bước 4: Để đậu đen nguội tự nhiên, sau đó cho vào bình thủy tinh. Tiếp theo, đổ 4-5 lít rượu vào và ngâm. Sau khoảng 4-6 tháng, rượu sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1kg đậu đen xanh lòng, 4-5 lít rượu trắng, chảo rang, chày cối, bình thủy tinh để chứa đậu.

Bước 1: Ngâm đậu đen xanh lòng trong nước để loại bỏ những hạt hư hoặc không đạt chất lượng.

Bước 2: Vớt đậu ra và để cho ráo nước hoàn toàn.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp và rang đậu đen xanh lòng cho đến khi chín đều, rồi để nguội.

Bước 4: Đậu sau khi rang, bạn cho vào cối và giã nhẹ tay, chỉ giã cho hạt đậu vỡ đôi, tránh giã nhuyễn để giữ nguyên các dưỡng chất.

Bước 5: Sau khi giã đậu, cho đậu vào bình thủy tinh, đổ rượu vào và ngâm. Sau khoảng 3 tháng, bạn có thể sử dụng rượu ngâm đậu đen xanh lòng này.

Rượu đậu đen xanh lòng không chỉ là một thức uống ngon mà còn là bài thuốc quý cho sức khỏe. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công bình rượu này.