So sánh giữa sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng: Chúng có sự khác biệt nào đáng chú ý? Hãy cùng tìm hiểu để có cái nhìn rõ ràng hơn về hai loại sữa này.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn có thắc mắc liệu sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng có gì giống nhau? Nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời, hãy tham khảo ngay thông tin dưới đây.
Liệu sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng có thực sự giống nhau?
Câu trả lời là không, hai loại sữa này không chỉ khác nhau về tên gọi mà còn về quy trình sản xuất và thành phần nguyên liệu.
Sữa tươi tiệt trùng được chế biến từ sữa tươi, trải qua quá trình xử lý nhiệt độ cao từ 138 - 141 độ C trong khoảng 3 - 5 giây để tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng đặc biệt.
Nguyên liệu chính của sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi, qua quá trình xử lý nhiệt đặc biệt để bảo đảm độ an toàn.
Sữa tiệt trùng được sản xuất từ sữa bột, với quy trình khác biệt so với sữa tươi tiệt trùng để đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho người tiêu dùng.
So sánh sự khác biệt giữa sữa tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng: Cùng khám phá những điểm đặc trưng của từng loại để đưa ra lựa chọn phù hợp.
Sữa tươi tiệt trùng | Sữa tiệt trùng | |
- Sữa tươi mới vắt. | - Sữa bột hoàn nguyên. | |
Sữa tươi nguyên liệu được tiệt trùng ở nhiệt độ khoảng 140 độ C trong thời gian ngắn 3 - 5 giây rồi làm lạnh nhanh ở 20 độ C và đóng gói. | - Sữa tươi nguyên liệu xử lý nhiệt lần 1 cô đặc thành sữa bột. - Sữa bột nguyên liệu được pha chế với nước và một số thành phần, sau đó qua xử lý nhiệt lần 2 trước khi đóng gói. | |
Các dưỡng chất như Vitamin B6, B12, Vitamin C, Folate… hao hụt ít và không cần phải bổ sung thêm. | Qua 2 lần xử lý nhiệt nên thất thoát nhiều dưỡng chất, cần được bổ sung thêm các chất cần thiết để tăng hàm lượng dinh dưỡng. | |
Thơm ngon tự nhiên, được xem như sữa tươi. | Hương vị kém tự nhiên, không thơm ngon bằng sữa tươi tiệt trùng, được xem như sữa công thức. | |
Cao hơn. | Thấp hơn. |
Xét về giá trị dinh dưỡng và hương vị, sữa tươi tiệt trùng luôn vượt trội hơn so với sữa tiệt trùng. Sữa tiệt trùng không thể thay thế hoàn toàn sữa tươi trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Tại Việt Nam, nguyên liệu sữa tươi chủ yếu được cung cấp trong nước, với các thương hiệu lớn đã xây dựng mô hình chăn nuôi và sản xuất khép kín để đảm bảo chất lượng sữa tươi tiệt trùng đạt tiêu chuẩn.
Trong khi đó, sữa tiệt trùng thường sử dụng sữa bột nhập khẩu, khiến cho việc đánh giá và đảm bảo chất lượng cũng như quy trình bảo quản, vận chuyển trở nên khó khăn hơn.
Với yếu tố nguyên liệu đầu vào, sữa tươi tiệt trùng cũng có phần ưu thế hơn nhờ việc kiểm soát chặt chẽ từ nguồn nguyên liệu cho đến thành phẩm.
Làm thế nào để phân biệt sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng? Hãy cùng tìm hiểu những dấu hiệu giúp nhận biết chính xác hai loại sữa này.
- Kiểm tra bao bì: Sữa tiệt trùng sẽ có ký hiệu UTH trên bao bì, biểu thị cho quá trình xử lý nhiệt ở nhiệt độ cực cao (Ultra-High-Temperature) giúp tiêu diệt vi khuẩn, bảo đảm an toàn cho sản phẩm.
Kiểm tra thành phần: Đối với sữa tươi, thành phần chủ yếu phải là 99% sữa bò tươi. Nếu thành phần có sữa bột hay nước, đó là loại sữa hoàn nguyên.
Thử nghiệm hương vị: Sữa tươi tiệt trùng mang hương vị tự nhiên, thơm ngon như sữa tươi nguyên chất, trong khi sữa tiệt trùng thường có hương vị kém hơn, giống với sữa công thức pha sẵn.
Một cách đơn giản để phân biệt là thử uống để cảm nhận hương vị đặc trưng của từng loại sữa.
Tuy nhiên, để tránh nhầm lẫn, bạn nên chọn mua sữa từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo không phải là sữa tiệt trùng bị đóng mác sữa tươi tiệt trùng.
Các thương hiệu lớn như Duth Lady, Sữa Tươi Green Farm của Vinamilk,... có thể được tìm thấy tại các siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ Tripi.
Khám phá thêm nhiều bài viết hữu ích tại Bí quyết nấu ăn để nâng cao kỹ năng nấu nướng của bạn.
Kinh nghiệm hay Tripi cung cấp nhiều thông tin bổ ích cho bạn trong việc lựa chọn sản phẩm và dịch vụ chất lượng.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Tuyển tập hình nền cây xanh đẹp nhất dành cho bạn
Khám phá bí quyết lựa chọn, bảo quản và sử dụng mắm nêm đúng cách để tận hưởng hương vị tuyệt vời và bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn.
Tuyển tập hình nền phong thủy dành riêng cho người mệnh Mộc, đẹp và ý nghĩa nhất
Tuyển tập hình nền Râu Trắng One Piece đẹp nhất, chất lượng cao dành cho người hâm mộ
Khám phá vẻ đẹp tuyệt mỹ của hình nền trái tim 3D
