Sự khác biệt giữa bột nghệ và tinh bột nghệ

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người vẫn nhầm lẫn giữa bột nghệ và tinh bột nghệ, tuy nhiên thực tế chúng hoàn toàn khác biệt về cả cách chế biến và chất lượng. Hãy cùng Tripi tìm hiểu kỹ hơn về vấn đề này.

Dưới đây là một số điểm khác biệt nổi bật giữa bột nghệ và tinh bột nghệ:

Cách chế biến

Bột nghệ được làm từ việc xay trực tiếp củ nghệ khô thành bột mà không qua công đoạn loại bỏ tạp chất và chất xơ. Do đó, bột nghệ vẫn chứa một lượng lớn tạp chất không tốt cho sức khỏe như dầu nghệ, nhựa nghệ, chì, và asen.

Tinh bột nghệ được chế biến công phu hơn, bằng cách nghiền củ nghệ tươi, lọc bỏ bã và tạp chất rồi tiến hành tách lấy tinh bột nguyên chất.

Chất lượng

Curcumin được xem là tinh chất quý giá nhất trong củ nghệ, với khả năng chữa bệnh và làm đẹp cực kỳ hiệu quả.

Theo các nghiên cứu, tinh bột nghệ chứa hàm lượng Curcumin cao gấp nhiều lần so với bột nghệ.

Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng tinh bột nghệ để cải thiện sức khỏe và sắc đẹp thay vì sử dụng bột nghệ thông thường.

Công dụng

Về bột nghệ

Bột nghệ chủ yếu được dùng để tạo màu cho các món ăn và bánh ngọt.
Do chưa loại bỏ hết tạp chất, việc sử dụng bột nghệ có thể gây cảm giác buồn nôn, khó tiêu.
Một số người uống nước bột nghệ mà không biết rằng điều này có thể gây nóng gan và mọc mụn.
Nếu dùng bột nghệ làm mặt nạ, việc rửa mặt sẽ rất khó khăn và có thể gây vàng da.

Về tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ có khả năng phòng ngừa ung thư, hỗ trợ điều trị các bệnh lý về dạ dày, tá tràng, đường ruột, giải độc gan, và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, tinh bột nghệ còn giúp giảm cân hiệu quả và là một trong những "thần dược" được phái đẹp tin dùng để làm đẹp.

Curcumin có trong tinh bột nghệ có tác dụng làm mờ sẹo, trị nám và tàn nhang, đồng thời ngăn ngừa quá trình lão hóa da.
Mặt nạ tinh bột nghệ kết hợp với sữa tươi và mật ong là công thức lý tưởng giúp trị mụn, làm sáng da, xóa mờ vết thâm.