Sự khác biệt giữa trứng vỏ nâu và trứng vỏ trắng là gì?
18/05/2025
Nội dung bài viết
Khi mua trứng gà, bạn dễ dàng bắt gặp trứng có vỏ màu nâu hoặc trắng. Liệu màu vỏ có ảnh hưởng đến hương vị hay giá trị dinh dưỡng của trứng không? Trứng vỏ nâu và trắng có gì khác biệt?
So sánh chi tiết giữa trứng vỏ trắng và trứng vỏ nâu
Nghiên cứu chỉ ra rằng màu vỏ trứng không làm thay đổi chất lượng hay thành phần dinh dưỡng bên trong.
Dù trứng vỏ nâu hay trắng, chúng đều cung cấp khoảng 80 calo, giàu vitamin, khoáng chất và protein tốt cho sức khỏe.
Hương vị trứng vỏ nâu và trắng gần như tương đồng. Chất lượng trứng phụ thuộc nhiều vào bảo quản, vận chuyển, độ tươi, chế độ ăn và môi trường sống của gà mái.
Gà mái ăn nhiều chất béo sẽ cho trứng có vị đậm đà hơn, trong khi nếu ăn nhiều dầu cá hoặc thực phẩm giàu vitamin A, D, trứng có thể có vị hơi tanh.
Gà nuôi tại nhà và gà công nghiệp có chế độ ăn khác biệt, dẫn đến trứng có hương vị riêng biệt.
Tóm lại, hương vị trứng chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố và không liên quan đến màu sắc của vỏ trứng.
Tại sao trứng vỏ nâu thường có giá cao hơn?
Không xét đến gà ta, vì trứng gà ta nhỏ, vỏ trắng luôn có giá cao hơn so với gà công nghiệp.
Trong gà công nghiệp, trứng vỏ nâu có giá đắt hơn khiến nhiều người nghĩ rằng chúng tốt hơn trứng vỏ trắng.
Thực tế, trứng vỏ nâu lớn hơn và gà mái đẻ trứng nâu thường ít hơn, khiến chi phí sản xuất cao hơn, dẫn đến giá trứng cao hơn.
Ngoài ra, trứng từ gà chăn thả tự nhiên hoặc trứng hữu cơ thường có màu nâu, nên giá thành cũng cao hơn bình thường.
Giá trứng nâu cao hơn không phải vì dinh dưỡng vượt trội, mà do nhiều yếu tố bên ngoài khác tạo nên.
Những yếu tố quyết định chất lượng trứng là gì?
Chưa có bằng chứng cho thấy trứng hữu cơ giàu dinh dưỡng hơn, nhưng gà thả vườn tiếp xúc nhiều ánh nắng giúp tăng lượng Vitamin D trong trứng.
Gà mái được nuôi dưỡng với chế độ giàu Omega-3 sẽ tạo ra trứng có hàm lượng Omega-3 cao hơn so với bình thường.
Khi gà mái ăn kết hợp cỏ và thức ăn thông thường, trứng sẽ chứa nhiều chất béo, Omega-3 và Vitamin E hơn.
Khám phá và lựa chọn trứng tươi ngon chất lượng tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn Ẩn Hàng trong Excel
Giá heo hơi hôm nay 8/2/2023: Thị trường duy trì sự ổn định trên toàn quốc.
Cách loại bỏ virus từ USB một cách hiệu quả
Hướng dẫn Hack trang web bằng mã HTML cơ bản
Top 10 Dịch vụ thiết kế quán trà chuyên nghiệp hàng đầu tại Hà Nội
