Sự phân biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ

23/04/2025

Nội dung bài viết

Rất nhiều thông tin cho rằng thực phẩm không biến đổi gen chính là thực phẩm hữu cơ (Organic), nhưng thực tế, đây là một quan niệm sai lầm. Sau đây sẽ là những lý do làm rõ sự khác biệt giữa hai loại thực phẩm này.

Với sự phát triển nhanh chóng của xã hội, nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng được người tiêu dùng quan tâm. Vì vậy, họ tìm kiếm những loại thực phẩm sạch và an toàn, không chứa hóa chất độc hại. Tuy nhiên, thông tin không chính xác về thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ khiến nhiều người bối rối. Hãy cùng tôi làm rõ khái niệm về thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ để hiểu đúng về chúng.

Thực phẩm biến đổi gen (GMO) là gì?

Để hiểu về thực phẩm không biến đổi gen, trước tiên chúng ta cần phải tìm hiểu về thực phẩm biến đổi gen (GMO).

GMO là viết tắt của 'Genetically Modified Organism' (Sinh vật biến đổi gen), là nhóm thực phẩm được tạo ra từ quá trình lai giống cây trồng, vật nuôi thông qua công nghệ di truyền, không phải phương pháp truyền thống. Các nhà khoa học sẽ cắt, ghép và biến đổi gen tự nhiên của cây trồng, vật nuôi để tạo ra các giống mới không có trong tự nhiên.

Thực phẩm biến đổi gen (GMO)

Lúc đầu, mục đích chính của việc tạo ra thực phẩm biến đổi gen là phát triển giống cây trồng và vật nuôi có giá trị dinh dưỡng cao, khả năng chống bệnh tốt và giảm thiểu chi phí sản xuất.

Tuy nhiên, thay vì mang lại lợi ích như kỳ vọng, thực phẩm biến đổi gen đã dần gây ra những tác động tiêu cực, làm mất cân bằng hệ sinh thái và dấy lên lo ngại về ảnh hưởng đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Vì lý do này, thực phẩm biến đổi gen (GMO) đã bị cấm ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở châu Âu. Các chuyên gia khuyến cáo người dân nên lựa chọn thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO), loại thực phẩm không sử dụng giống cây trồng biến đổi gen và không cho gia súc ăn thức ăn biến đổi gen. Tuy nhiên, mặc dù thực phẩm không biến đổi gen giúp loại bỏ những tác động tiêu cực của GMO, chúng vẫn có thể chứa nhiều hóa chất độc hại khác như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, hormone tăng trưởng...

Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra sự nguy hại đối với sức khỏe, nhưng thực phẩm biến đổi gen vẫn dần xâm nhập vào bữa ăn hàng ngày của người Việt.

Thực phẩm hữu cơ (Organic) là gì?

Thực phẩm hữu cơ, hay còn gọi là thực phẩm Organic, là loại thực phẩm được sản xuất theo phương pháp và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ.

Mặc dù tiêu chuẩn sản xuất thực phẩm hữu cơ có sự khác biệt giữa các khu vực, nhưng tất cả đều có điểm chung là hướng tới việc trồng trọt và sản xuất thực phẩm sạch,không sử dụng giống cây trồng biến đổi gen, không chứa hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản, chất làm đặc, và không sử dụng hóa chất hay hormone tăng trưởng.

Khi lựa chọn thực phẩm hữu cơ, bạn sẽ giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và tránh hấp thụ các chất độc hại từ thuốc trừ sâu, giúp bảo vệ quá trình phát triển sức khỏe lâu dài.

Một nghiên cứu tại Mỹ cho thấy hơn 80% lượng phospho trong cơ thể chúng ta xuất phát từ các loại thực phẩm chứa thuốc trừ sâu.

Do đó, thực phẩm hữu cơ là lựa chọn tốt nhất để bảo đảm sự phát triển khỏe mạnh và an toàn cho bạn và gia đình.

Sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO) và thực phẩm hữu cơ Organic

Qua những thông tin trên, chắc hẳn bạn đã có cái nhìn tổng quan về sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ. Sau đây là những phân biệt rõ ràng giữa hai loại thực phẩm này để bạn dễ dàng hiểu hơn.

- Thực phẩm không biến đổi gen: Không sử dụng giống cây trồng biến đổi gen và không cho động vật ăn thực phẩm biến đổi gen, nhưng vẫn sử dụng một số hóa chất trong nông nghiệp như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, ...

- Thực phẩm hữu cơ: Là thực phẩm không biến đổi gen, không chứa hương liệu, phẩm màu, chất bảo quản hay chất làm đặc, và hoàn toàn không sử dụng hóa chất hoặc hormone tăng trưởng trong quá trình sản xuất.

Cách phân biệt thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ khi đi mua sắm

Giờ đây, bạn đã hiểu rõ sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ. Tuy nhiên, điều khiến các bà nội trợ lo lắng khi mua sắm là làm sao để nhận diện chúng trong siêu thị hay chợ. Sau đây là những gợi ý giúp bạn dễ dàng chọn lựa sản phẩm đúng với nhu cầu của mình.

Lưu ý: Cách phân biệt này chỉ áp dụng cho thực phẩm tươi sống được bán tại các siêu thị uy tín hoặc cửa hàng đáng tin cậy.

- Nhận diện qua mã Code

Một cách đơn giản để phân biệt thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ là kiểm tra mã code dán trên sản phẩm, thường gặp tại các siêu thị uy tín.

Nếu mã code có 4 chữ số và bắt đầu bằng số 3, ví dụ 3020, đây là thực phẩm đã được xử lý bằng công nghệ bức xạ ion hóa để nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Nếu mã code có 4 chữ số và bắt đầu bằng số 4, ví dụ 4139, có nghĩa là thực phẩm này được trồng theo phương pháp thông thường, có sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc kích thích tăng trưởng và phân bón vô cơ theo tiêu chuẩn quy định. Đây là thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO).

Nếu mã tem có 5 chữ số, bắt đầu bằng số 9 như 94750, thì loại trái cây này được trồng theo phương pháp hữu cơ (Organic), đạt tiêu chuẩn Organic, không sử dụng hóa chất độc hại và tuyệt đối không có biến đổi gen.

Nếu mã tem có 5 chữ số, bắt đầu bằng số 8 như 84139, đây là loại trái cây đã bị biến đổi gen (GMO - Genetically Modified Organism).

- Nhãn kiểm định

Tại Việt Nam, quy định dán nhãn thực phẩm đã được áp dụng nhằm giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt các loại thực phẩm.

Lưu ý các ký hiệu như "GMO-free", "Non-GMO" hoặc "Sản phẩm không có thành phần biến đổi gen"; các sản phẩm này có thể chứa lượng GMO nhưng không vượt quá 0,9%.

Cụm từ 'biến đổi gen' sẽ được ghi rõ bên cạnh tên thành phần nguyên liệu có biến đổi gen, kèm theo hàm lượng cụ thể trên nhãn sản phẩm, theo quy định hiện hành.

Thực phẩm không biến đổi gen là sản phẩm không sử dụng giống cây trồng biến đổi gen và không cho động vật ăn thực phẩm biến đổi gen, tuy nhiên vẫn sử dụng hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ... Điều này hoàn toàn khác biệt với thực phẩm hữu cơ, là sản phẩm không chứa biến đổi gen và không sử dụng hóa chất độc hại. Việc phân biệt rõ ràng giữa hai loại thực phẩm này rất quan trọng để bạn lựa chọn sản phẩm an toàn cho sức khỏe.

Có thể bạn sẽ thích: