Sự thật về việc ăn nhiều óc heo có giúp trẻ phát triển trí não, tăng cường thông minh và cải thiện trí nhớ

15/05/2025

Nội dung bài viết

Người xưa có câu “ăn gì bổ nấy”, vì vậy óc heo luôn được xem là thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cường trí tuệ. Liệu ăn nhiều óc heo có thật sự làm trẻ thông minh hơn? Hãy cùng khám phá.

Các bậc phụ huynh luôn ưu tiên chọn lựa những thực phẩm giàu dưỡng chất để bổ sung cho con trẻ. Trong dân gian, óc heo được xem là phần bổ dưỡng nhất của con lợn, được tin rằng giúp não bộ phát triển, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tư duy.

Chính vì thế, nhiều cha mẹ lựa chọn óc heo làm món ăn bổ dưỡng hàng ngày cho con. Vậy liệu việc ăn óc heo thường xuyên có thực sự giúp trẻ phát triển trí não? Câu trả lời sẽ có trong bài viết dưới đây.

Óc heo liệu có phải là “thần dược” giúp trẻ thông minh?

Theo Thầy thuốc ưu tú, ThS-BS Doãn Thị Tường Vi - Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng, trong 100g óc heo có chứa 9g đạm, 9.5g chất béo, 7mg canxi, 0.3g photpho, 2.5g cholesterol, 1.6mg sắt, cùng các vitamin B1, B2,... Nghiên cứu tại Mỹ cho thấy não heo có lượng cholesterol cao gấp 30 lần so với thịt heo thông thường.

Có thể thấy, óc heo chứa hàm lượng cholesterol rất cao nhưng lại thiếu sự cân đối giữa các dưỡng chất. So với thịt heo, óc heo có lượng đạm thấp hơn và vitamin cũng ít hơn đáng kể.

Trẻ cần đủ đạm để phát triển trí não, nhưng việc nạp quá nhiều chất béo lại làm tăng cholesterol, dễ dẫn đến các bệnh tim mạch, béo phì và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh.

BS Ngô Thị Phi Yến (Trung tâm Dinh dưỡng) khẳng định óc heo không hẳn là thực phẩm giúp tăng cường trí tuệ mà ngược lại có thể gây hại nếu dùng quá nhiều và thường xuyên. Vì chứa ít sắt, ăn óc heo lâu dài có thể gây thiếu máu và thiếu sắt ở trẻ.

Từ những lý do trên, có thể thấy óc heo có dưỡng chất cần thiết nhưng không phải thần dược giúp trẻ thông minh hay nhớ lâu. Việc ăn quá nhiều có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng khác và tăng nguy cơ béo phì.

Những điểm cần lưu ý khi cho trẻ ăn óc heo

Óc heo là bộ phận dễ nhiễm khuẩn, là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, đặc biệt với những sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc bị tẩm hóa chất, tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng.

Để lựa chọn óc heo an toàn, các mẹ cần chú ý chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, quan sát bề ngoài phải tươi mới, không nứt vỡ, sờ vào có độ đàn hồi vừa phải, không quá mềm cũng không quá cứng.

Như đã đề cập, không nên cho trẻ ăn óc heo liên tục hay quá nhiều vì dễ gây các bệnh tim mạch và béo phì. Mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần, mỗi lần từ 30-50g để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

Đây là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, khi chế biến, bạn cần hạn chế dùng quá nhiều nước và không nên nấu óc heo quá lâu. Việc nấu quá kỹ hoặc với nhiều nước sẽ làm mất đi lượng phospholipid quý giá trong óc heo. Bạn cũng có thể thêm gừng, tỏi, hành để khử bớt mùi tanh đặc trưng.

Hy vọng những chia sẻ trên giúp bạn hiểu rõ hơn về óc heo và những lưu ý khi sử dụng thực phẩm này. Hãy tránh lạm dụng, đồng thời kết hợp với đa dạng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng khác để bé phát triển khỏe mạnh, toàn diện.

Đặt mua thịt heo tươi ngon, chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi