Sữa chua nếp cẩm: Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm mềm mịn bằng nồi cơm điện dễ dàng
30/04/2025
Nội dung bài viết
Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt đầy hấp dẫn, nổi bật với hương vị chua nhẹ của sữa và vị bùi bùi của nếp cẩm, khiến giới trẻ không thể cưỡng lại. Hãy thử vào cuối tuần này để thưởng thức ngay tại nhà!
Sữa chua nếp cẩm luôn gắn liền với Đà Lạt, nhưng nếu chưa thể đến đó, bạn vẫn có thể tự làm tại nhà để tận hưởng món ăn đặc trưng này.
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
35 phútĐủ cho
3 người ăn
Nguyên liệu để làm sữa chua nếp cẩm dẻo ngon
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1/2 hộp sữa đặc
- 1 hộp sữa chua
- 200g nếp cẩm
- 1 bó lá dứa
- 100ml nước cốt dừa
- 100g đường nâu (hoặc có thể thay bằng đường cát trắng)
- Nồi cơm điện, 6 hũ để đựng sữa chua
Cách chế biến sữa chua nếp cẩm vừa dẻo vừa ngon tại nhà
Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua
Đổ 1 lít sữa tươi không đường và 1/2 lon sữa đặc vào nồi, nấu đến khi gần sôi thì tắt bếp ngay.
Lưu ý không để sữa sôi trào ra, vì như vậy sẽ làm mất đi vị béo ngậy. Trong suốt quá trình đun, nếu có bọt nổi lên, hãy vớt bỏ nhé!
Chờ cho sữa nguội bớt, rồi đổ vào 1 hộp sữa chua, sau đó khuấy đều để hòa quyện.
Lưu ý: Để hộp sữa chua cái nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào sữa tươi để đạt hiệu quả tốt nhất.
Chuẩn bị hỗn hợp sữa chua thơm ngonBước 2 Đổ sữa chua vào hũ
Sau khi khuấy đều hỗn hợp sữa chua, bạn có thể dùng rây lọc một lần nữa để sữa trở nên mịn màng hơn.
Tiếp theo, đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ và đậy kín nắp lại.
Tiến hành đặt các hũ sữa chua vào nồi cơm điện.
Đổ sữa chua vào từng hũ nhỏ, sau đó đặt chúng vào nồi cơm điện để chuẩn bị ủ.Đổ nước ấm khoảng 40°C vào nồi cơm điện sao cho nước ngập 2/3 hũ sữa chua, rồi đậy kín nắp và bật chế độ giữ ấm trong 15-20 phút. Sau đó, rút điện ra.
Ủ sữa chua trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tiếng để có được độ dẻo và thơm ngon.
Đổ nước ấm sao cho ngập 2/3 hũ sữa chua, đậy kín nắp nồi cơm điện và bật chế độ giữ ấm để hoàn tất quá trình ủ.Bước 3 Nấu nếp cẩm thơm ngon
Nếp cẩm sau khi vo sạch, ngâm với 500ml nước ấm trong khoảng 4-6 tiếng, sau đó chắt bỏ nước.
Cho nếp cùng 600ml nước lọc vào nồi, đun đến khi nước sôi rồi thêm lá dứa vào nấu cùng để tăng hương thơm.
Khi nước gần cạn, vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào, tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bạn muốn nếp cẩm khô, rời từng hạt, cho ít nước hơn; nếu thích nếp cẩm mềm mịn, sau khi nấu xong, đậy kín nắp và ủ trong 15 phút nhé.
Nấu nếp cẩm cho đến khi đạt được độ mềm và dẻo như ý.Bước 4 Hoàn thiện món sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm thành công sẽ có độ dẻo mềm, không bị nhão hay dính, mang hương thơm nếp đặc trưng hòa quyện cùng vị sữa chua mát lạnh, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Sữa chua nếp cẩm thơm ngon, dễ làmThưởng thức món sữa chua nếp cẩm tươi ngon
Cách làm sữa chua với nếp cẩm đơn giản mà thơm ngonKhi nếp đã nguội, bạn có thể cho vào ly cùng sữa chua, thêm đá nếu thích. Nếu muốn món sữa chua thêm phần béo ngậy, có thể cho thêm một chút nước cốt dừa.
Cách làm sữa chua với nếp cẩm không quá phức tạp nhưng mất một chút thời gian cho việc ủ sữa chua và ngâm nếp. Tuy nhiên, kết quả thật sự xứng đáng với công sức đã bỏ ra. Chúc bạn ngon miệng với món sữa chua nếp cẩm này!
Chọn mua nguyên liệu chất lượng tại Tripi:
Khám phá chi tiết sản phẩm
Tripi - Nơi mua sắm uy tín và chất lượng
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ếch chiên giòn rụm, đơn giản mà ngon miệng
1 Km2 tương đương với bao nhiêu m2, cm2, mm2? Hãy khám phá cách quy đổi chính xác.
Đánh giá tinh chất chống nắng Senka Perfect UV Essence, sản phẩm không chỉ bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV mà còn dưỡng ẩm sâu, mang lại làn da mịn màng và tươi trẻ suốt cả ngày.
Kích thước đảo bếp chuẩn hiện đại: Tiêu chuẩn vàng cho không gian bếp sang trọng
1 Mẫu đất tương đương với bao nhiêu mét vuông? Cùng khám phá cách quy đổi sang sào và hecta một cách chính xác.
