Sữa tách béo (Skimmed milk) là gì? Khám phá các loại sữa tách béo phổ biến trên thị trường.
05/06/2025
Nội dung bài viết
Sữa tách béo là sự lựa chọn lý tưởng cho người mắc tiểu đường, cao huyết áp và những ai mong muốn một chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Hãy cùng tìm hiểu về sữa tách béo và các loại sản phẩm sữa tách béo đang được ưa chuộng trên thị trường hiện nay.
Các loại sữa như sữa tươi, sữa tiệt trùng, sữa nguyên kem, sữa tách béo đã trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình. Trong đó, sữa tách béo là sản phẩm được ưa chuộng đặc biệt với những ai đang theo đuổi chế độ giảm cân hoặc ăn kiêng.
Vậy sữa tách béo là gì và các loại sữa tách béo nào đang được ưa chuộng trên thị trường? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây.
Sữa tách béo là gì?
Sữa tách béo (Skimmed milk) hay còn gọi là sữa gầy hoặc sữa tách kem. Được chế biến bằng công nghệ tách ly tâm, sữa tách béo loại bỏ phần kem sữa ra khỏi sữa tươi nguyên chất, mang lại sản phẩm ít béo hơn.
Phần kem sau khi được tách ra thường được sử dụng để chế biến váng sữa. Do đó, mùi vị của sữa tách béo không còn béo ngậy như các loại sữa nguyên kem, và màu sắc cũng không còn trắng sữa như trước.
Sữa tách béo là gì?Sữa tách béo thường chứa lượng calo rất thấp, với tỷ lệ chất béo bị tách ra tùy vào từng nhà sản xuất. Hơn nữa, sữa tách béo không có đường, vì vậy nó được yêu thích bởi những ai đang giảm cân, mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao và đặc biệt là tiểu đường.
Có người cho rằng sữa tách béo mất đi nhiều dưỡng chất, nhưng thực tế thì không phải vậy. Sữa tách béo sử dụng công nghệ ly tâm để loại bỏ chất béo, còn lại các dưỡng chất quan trọng vẫn được giữ nguyên, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe.
Ưu điểm nổi bật của sữa tách béo là gì?
Sữa tách béo là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân và giảm cholesterol, nhờ vào hàm lượng protein cao và lượng calo, chất béo thấp. Đây chính là lý do sữa tách béo luôn được ưa chuộng trong chế độ ăn kiêng.
Đối với những người tập thể dục cường độ cao, sữa tách béo là thức uống lý tưởng vì giúp bù nước và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, sữa tách béo còn giúp tăng cường độ săn chắc cơ bắp và loại bỏ mỡ thừa không mong muốn.
Sữa tách béo giúp cơ thể cải thiện độ săn chắc cơ bắp.Sữa tách béo có nhiều lợi ích, nhưng bạn cần lưu ý rằng loại sữa này thiếu vitamin A và D. Những người có thể trạng yếu nên lựa chọn sữa nguyên chất để cung cấp đầy đủ dưỡng chất và hỗ trợ sức khỏe tốt hơn.
Sữa tách béo và sữa nguyên chất có sự khác biệt gì?
Các dưỡng chất có mặt trong sữa tách béo và sữa nguyên chất là tương tự nhau, nhưng hàm lượng của chúng có sự khác biệt rõ rệt.
Sữa tách béo chứa nhiều hơn 1 phần đường carbohydrate so với sữa nguyên chất, đồng thời canxi và protein trong sữa tách béo cũng cao hơn. Đây là hai yếu tố quan trọng giúp phát triển xương, răng và cơ bắp.
Sữa tách béo và sữa nguyên chấtSữa nguyên chất chỉ có một loại với 3.25% chất béo, trong khi sữa tách béo có ba loại chính: sữa giảm béo 2%, sữa ít béo 1% và sữa chứa ít hơn 1% chất béo. Sữa tách béo thường ít béo ngậy và có thể khó uống hơn.
Nếu mới bắt đầu uống sữa tách béo, bạn có thể pha nó với sữa nguyên chất để dễ uống hơn. Sau khi đã quen dần, bạn có thể giảm dần lượng sữa nguyên chất khi uống sữa tách béo.
Dinh dưỡng trong sữa tách béo
Chất béo là yếu tố dinh dưỡng nổi bật nhất phân biệt sữa tách béo và sữa nguyên chất, điều này dẫn đến sự khác biệt về lượng calo. Bạn có thể tham khảo các thông tin chi tiết về thành phần dinh dưỡng của hai loại sữa này trên Healthline - trang sức khỏe nổi tiếng của Mỹ dưới đây.
Calo
Sữa tách béo chỉ chứa 90 calo mỗi ly, trong khi sữa nguyên chất chứa lên đến 150 calo. Vì thế, sữa tách béo là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang giảm cân. Tuy nhiên, sữa nguyên chất cũng cung cấp axit linoleic liên hợp, giúp giảm mỡ thừa và tăng cơ bắp.
Do đó, bạn có thể thay đổi giữa hai loại sữa này trong quá trình giảm cân, miễn là theo dõi chặt chẽ lượng calo tiêu thụ mỗi ngày.
Canxi
Cả sữa tách béo và sữa nguyên chất đều cung cấp từ 25-35% nhu cầu canxi hàng ngày. Tuy nhiên, sữa tách béo chứa nhiều canxi hơn, hỗ trợ tốt hơn trong việc bảo vệ và phát triển xương, răng cũng như chức năng cơ bắp.
Dinh dưỡng trong sữa tách béoChất béo
Trong một ly sữa nguyên chất, có 8g chất béo, trong đó 5g là chất béo bão hòa. Chất béo này có lợi nếu tiêu thụ ở mức vừa phải, nhưng nếu dùng quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chất béo bão hòa trong sữa tách béo chỉ chiếm khoảng 0.2%. Phụ nữ sau mãn kinh uống sữa ít béo có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 một cách hiệu quả.
Cholesterol
Sữa tách béo chứa hàm lượng cholesterol thấp hơn so với sữa nguyên chất. Người cao tuổi nên sử dụng sữa tách béo để ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol, vì chất béo bão hòa và cholesterol chính là nguyên nhân gây đột quỵ, đau tim và cao huyết áp ở người lớn tuổi.
Lưu ý rằng phụ nữ có kế hoạch mang thai không nên sử dụng sữa tách béo, vì nó có thể ảnh hưởng đến khả năng rụng trứng. Ngược lại, sữa nguyên chất có thể giúp cải thiện khả năng sinh sản.
Sữa tách béo/sữa gầy có thật sự tốt không?
Sữa tách béo (sữa gầy) có cả ưu điểm và nhược điểm. Nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ loãng xương, béo phì, phát triển cơ nạc, cải thiện lượng đường trong máu, giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Sữa tách béo có thật sự tốt?Mặc dù vậy, nhược điểm của sữa tách béo là chỉ số GI của nó cao hơn so với sữa nguyên chất, khiến việc kiểm soát lượng đường trong máu trở nên khó khăn. Sữa nguyên chất giúp bạn kiểm soát cơn đói, trong khi sữa tách béo không đủ khả năng này, khiến bạn dễ ăn thêm và dẫn đến việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm.
Các loại sữa tách béo
Sữa tách béo cũng có sự khác biệt về tỷ lệ chất béo được tách từ sữa nguyên chất. Hiện nay, có 3 loại sữa tách béo phổ biến:
Sữa tách béo với 2% chất béo
Sữa tách béo với 2% chất béo, hay còn gọi là sữa giảm béo 2% (Reduced fat milk), chứa khoảng 5g chất béo và 9 dưỡng chất thiết yếu giống như sữa nguyên chất.
Một số thương hiệu sữa tách béo 2% chất béo bạn có thể tham khảo như sữa tươi tiệt trùng Natrel, sữa tươi thanh trùng Dalatmilk, sữa tươi Table Cove,...
Sữa tách béo với 2% chất béoSữa tách béo với 1% chất béo
Sữa tách béo 1% chất béo, hay còn gọi là sữa ít béo (Low fat milk), chứa 2.5g chất béo và cung cấp 100 calo năng lượng.
Bạn có thể tìm thấy sữa tách béo 1% chất béo từ các thương hiệu như sữa tươi Dutch Lady, sữa tươi Anlene, sữa thanh trùng Meadow Fresh,...
Sữa tách béo chứa 1% chất béoSữa tách béo với hàm lượng chất béo dưới 1%
Loại sữa này còn được gọi là sữa không béo nhờ vào mức chất béo và calo cực kỳ thấp, đồng thời vẫn giữ lại các dưỡng chất thiết yếu.
Một số loại sữa gầy dưới 1% chất béo bạn có thể thử như sữa tách béo Vinamilk, TH True Milk,...
Sữa tách béo chứa ít hơn 1% chất béoCác lưu ý khi sử dụng sữa tách béo
Thói quen ăn uống lành mạnh cần được xây dựng, với chế độ đa dạng và đầy đủ dưỡng chất. Đặc biệt, bổ sung thêm vitamin A và D là rất quan trọng vì chúng dễ dàng bị mất đi trong quá trình tách kem sữa.
Hãy bổ sung thêm vitamin A và D từ các nguồn thực phẩm như khoai lang, rau bina, cá hồi,... để bù đắp sự thiếu hụt này.
Lựa chọn sữa từ nguồn thành phần tự nhiên
Vitamin A và D tổng hợp thường được bổ sung vào sữa tách béo, nhưng nếu dùng quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc, tích tụ lâu dài gây ảnh hưởng đến tuyến giáp và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Bổ sung chất béo bão hòa một cách hợp lý
Mặc dù sữa tách béo hỗ trợ giảm cân, nhưng nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể phản tác dụng. Khi lượng chất béo bão hòa giảm quá mức, các vitamin hòa tan trong chất béo sẽ không thể hấp thụ đầy đủ.
Lưu ý khi sử dụng sữa tách béoLưu ý khi sử dụng cho phụ nữ mang thai và trẻ em dưới 5 tuổi
Phụ nữ mang thai cần tham khảo kỹ thành phần sữa và hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Hấp thụ quá nhiều vitamin A có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh cho trẻ.
Trẻ em dưới 5 tuổi cần thận trọng khi sử dụng sữa tách béo vì sữa gầy không đáp ứng đầy đủ dưỡng chất thiết yếu như sữa nguyên chất.
Kiểm tra kỹ bao bì sản phẩm
Hãy chọn mua sữa từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và còn hạn sử dụng để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Không dùng sữa tách béo để nấu ăn
Sữa tách béo thường được sử dụng để pha chế cà phê, tạo bọt mịn. Tuy nhiên, nó không phù hợp để nấu ăn vì hương vị của nó có thể làm thay đổi món ăn.
Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ tìm được những lựa chọn sữa tách béo phù hợp để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Nguồn: Vinmec.com, Healthline – trang thông tin sức khỏe nổi tiếng của Mỹ
Chuyến đi tuyệt vời
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 10 sản phẩm xông vùng kín chất lượng nhất dành cho mẹ sau sinh
Cách nhận diện trái cây nhập khẩu từ Trung Quốc
Khám phá 3 công thức xào đậu rồng hấp dẫn: xào tỏi, xào thịt bò, và xào nấm, giúp bữa tối thêm phần thú vị và thơm ngon.
Khám phá công thức gà nướng giấy bạc đậm đà, thơm ngon để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần này.
Khám phá 4 khu phố quốc tế đặc sắc tại TP.HCM
