Tại sao bạn cần một chiếc chảo mới? Cách chăm sóc và bảo vệ lớp chống dính để chảo bền lâu hơn

06/06/2025

Nội dung bài viết

Chảo mới giúp bạn chế biến món ăn dễ dàng và bảo vệ lớp chống dính hiệu quả. Hãy khám phá ngay lý do bạn nên chăm sóc chảo mới và cách duy trì lớp chống dính tốt nhất!

Chảo là vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Để giữ cho chảo luôn bền và chống dính tốt, phương pháp tôi chảo được nhiều người sử dụng. Trong bài viết này, Tripi sẽ giới thiệu lý do bạn nên tôi chảo mới mua và các cách giúp chảo chống dính lâu dài.

Tôi chảo là gì?

Tôi chảo là phương pháp sử dụng dầu để phủ lớp mỏng lên lòng chảo, sau đó làm nóng chảo ở nhiệt độ cao nhằm tạo ra lớp chống dính bảo vệ cho chảo. Phương pháp này có thể áp dụng cho cả chảo mới và chảo cũ, giúp chảo không bị gỉ sét và giữ lớp chống dính hiệu quả hơn.

Khi tôi chảo, dầu ăn sẽ bám vào bề mặt chảo, tạo thành lớp bảo vệ khi được làm nóng ở nhiệt độ cao. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả với chảo gang, thép, nhôm, inox và các loại chảo khác.

Tôi chảo giúp chảo không bị gỉ sét khi sử dụng lâu dài, bảo vệ chảo và giữ cho nó luôn bền đẹp.

Tại sao bạn cần tôi chảo mới mua?

Như đã đề cập, việc tôi chảo không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ chảo mà còn bảo vệ chảo khỏi gỉ sét, đồng thời tăng cường khả năng chống dính, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn. Vì vậy, tôi chảo là một công đoạn rất cần thiết.

Tuy nhiên, bạn không nên quá lạm dụng phương pháp tôi chảo. Dưới đây là những thời điểm lý tưởng để áp dụng cách chăm sóc này cho chảo của bạn.

Khi mới mua chảo

Dù các loại chảo hiện nay đã được tráng lớp chống dính sẵn từ nhà sản xuất, nhưng nếu bạn thực hiện thêm một lần tôi chảo, chảo của bạn sẽ có lớp chống dính bền lâu và hiệu quả hơn rất nhiều.

Nên tôi chảo ngay khi bạn mới mua chảo về để bảo vệ lớp chống dính và tăng độ bền của chảo.

Khi không thường xuyên sử dụng chảo

Chảo để lâu không sử dụng dễ bị dính khi chiên xào, do đó bạn nên thực hiện phương pháp tôi dầu trước khi dùng lại chảo để duy trì lớp chống dính hiệu quả hơn.

Khi không sử dụng chảo thường xuyên, việc tôi chảo sẽ giúp bảo vệ lớp chống dính và tăng cường độ bền cho chảo.

Khi chảo bị mất lớp chống dính

Sau một thời gian dài sử dụng, lớp chống dính có thể bị trầy xước hoặc bong tróc, chủ yếu do tiếp xúc với các nguyên liệu có tính axit như giấm, chanh, sốt cà chua... Để khắc phục tình trạng này, bạn nên tôi chảo định kỳ khoảng 3 - 4 tháng một lần.

Tuy nhiên, nếu lớp chống dính đã bị hư hại quá nặng, gây dính và cháy khét thức ăn, bạn nên thay chảo mới để đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình.

Nên tôi chảo khi lớp chống dính của chảo đã bị mất hiệu quả.

Cách tôi chảo hiệu quả để bảo vệ lớp chống dính và gia tăng độ bền cho chảo.

Cách tôi chảo thép bằng bếp

Bước 1 Làm sạch chảo lần 1

Với chảo mới, bạn chỉ cần tráng qua chảo với nước ấm. Còn đối với chảo đã sử dụng, hãy rửa sạch bằng dung dịch nước rửa chén pha loãng, sau đó xả lại với nước sạch.

Vệ sinh chảo lần 1

Bước 2 Sấy khô chảo bằng bếp lần 1

Đặt chảo lên bếp và hơ nóng chảo với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút để nước bốc hơi hoàn toàn, loại bỏ hết độ ẩm, sau đó tắt bếp và để chảo nguội tự nhiên.

Sấy khô chảo lần 1

Bước 3 Làm sạch chảo lần 2

Khi chảo đã nguội hoàn toàn, bạn đặt chảo dưới vòi nước lạnh và tiến hành vệ sinh lại chảo một lần nữa, sau đó lau khô bằng khăn sạch.

Vệ sinh chảo lại lần 2

Bước 4 Sấy khô chảo lần 2

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và hơ nóng thêm lần nữa trên lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút trước khi tiến hành các bước tiếp theo.

Sấy khô chảo lần 2

Bước 5 Tôi dầu cho chảo

Bạn cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó nghiêng và xoay đều chảo để dầu phủ kín khắp lòng chảo. Hãy đun cho đến khi dầu bốc lên khói trắng rồi tắt bếp và để chảo nguội tự nhiên.

Tôi dầu cho chảo bằng bếp

Bước 6 Lau khô chảo

Sau khi đổ hết dầu thừa trong chảo, bạn lau khô chảo bằng khăn mềm hoặc giấy sạch mà không cần rửa lại bằng nước. Vậy là quá trình tôi chảo bằng bếp đã hoàn tất!

Đổ hết dầu thừa ra khỏi chảo

Cách tôi chảo gang bằng lò nướng

Bước 1 Vệ sinh và lau khô chảo

Cách vệ sinh chảo của bạn thực hiện tương tự như phương pháp tôi chảo gang bằng bếp:

Chảo mới: Tráng qua với nước ấm, sau đó lau khô bằng khăn mềm.
Chảo đang sử dụng: Vệ sinh bằng nước rửa chén pha loãng, rửa sạch với nước và lau khô.

Vệ sinh và lau khô chảo

Bước 2 Phủ dầu lên chảo

Khi chảo đã khô, bạn phủ một lớp dầu ăn mỏng đều lên lòng chảo, mặt ngoài và tay cầm để tạo lớp chống dính cho chảo.

Mẹo hay
Bạn nên chọn các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu hạt hướng dương hoặc dầu hạt cải để nâng cao độ kết dính và cải thiện khả năng chống dính của chảo.

Tôi dầu cho chảo

Bước 3 Sấy chảo bằng lò nướng

Bạn xếp một lớp giấy bạc ở ngăn dưới của lò nướng và đặt chảo úp ngược ở ngăn trên, sau đó nướng chảo trong khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ từ 180 - 200 độ C. Khi thời gian nướng hoàn tất, để chảo nguội tự nhiên khoảng 5 - 10 phút rồi lấy ra khỏi lò.

Sấy chảo bằng lò nướng

Bước 4 Lặp lại quá trình

Bạn lặp lại toàn bộ quy trình từ 2 đến 3 lần cho đến khi chảo hình thành lớp dầu đen bóng, mang lại hiệu quả chống dính hoàn hảo.

Chảo trước và sau khi tôi

Cách sử dụng và bảo quản chảo mới tôi

Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bạn sử dụng và bảo quản chảo sau khi tôi, để kéo dài tuổi thọ và tăng cường khả năng chống dính:

Trước khi chiên xào thực phẩm, hãy làm nóng chảo một cách từ từ.
Đảm bảo chảo đã nguội hoàn toàn mới tiến hành vệ sinh.
Tuyệt đối không làm nguội chảo bằng cách xả nước lạnh khi chảo còn nóng, điều này có thể khiến chảo bị nứt vỡ.
Để làm sạch chảo gang mới tôi, bạn có thể sử dụng nước ấm, muối hoặc khăn ướt.
Hạn chế dùng dụng cụ chùi rửa quá cứng để tránh làm trầy xước lớp chống dính của chảo.
Sau khi vệ sinh, hãy lau khô chảo và cất nơi khô ráo, thoáng mát để tránh gỉ sét.

Hãy sử dụng khăn mềm để lau chảo mới tôi, đảm bảo chảo không bị trầy xước và giữ nguyên độ bền lâu dài.

Chúng tôi đã chia sẻ với bạn những thông tin hữu ích về phương pháp tôi chảo. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của việc tôi chảo cũng như cách tôi chảo để chảo bền lâu và chống dính hiệu quả.

Khám phá các mẫu chảo chống dính tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi