Tại sao cảm giác thèm ăn lại biến mất sau khi đánh răng?

Thông thường, buổi sáng chúng ta sẽ đánh răng ngay khi thức dậy và sau đó thưởng thức bữa sáng. Tuy nhiên, bạn có bao giờ cảm thấy rằng món ăn sáng hôm đó không còn ngon miệng như thường lệ? Vậy đâu là lý do dẫn đến tình trạng này?

Nguyên nhân chủ yếu là do kem đánh răng mà chúng ta sử dụng hàng ngày, kết hợp với thói quen ăn uống của mỗi người. Vậy tại sao kem đánh răng lại có thể làm thay đổi cảm nhận vị giác của chúng ta ngay sau khi làm sạch răng miệng?

Vị giác của chúng ta được điều khiển bởi những dây thần kinh giúp nhận biết các hương vị như ngọt, mặn, chua, đắng và Umami (một vị giác thứ năm được phát hiện bởi giáo sư Kikunae Ikeda, có khả năng kích thích nước bọt và tạo cảm giác gợn trên lưỡi, cổ họng và vòm miệng).

Theo giáo sư Guy Crosby, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Harvard, một hợp chất có trong kem đánh răng mang tên Sodium Lauryl Sulfate (SLS) có thể làm thay đổi cách chúng ta cảm nhận các hương vị.

Hợp chất này sẽ tồn tại trong khoang miệng một thời gian ngắn ngay sau khi bạn đánh răng xong, làm cho các loại thực phẩm và đồ uống bạn tiêu thụ trở nên mất vị, đặc biệt là nước cam, trở nên đắng. Cảm giác mất vị này dần dần biến mất khi thức ăn và nước bọt đưa hợp chất xuống dạ dày.

Mặc dù hợp chất này không gây hại cho hệ tiêu hóa, nhưng các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn ngay sau khi đánh răng để không làm mất đi hương vị tự nhiên của thực phẩm. Thay vào đó, bạn nên uống một ly nước lọc trước khi ăn khoảng 10 phút, giúp làm sạch khoang miệng, tạo độ ẩm cho thực quản và thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Trên đây là lý giải tại sao cảm giác ăn uống lại trở nên kém ngon miệng ngay sau khi đánh răng. Tripi hy vọng rằng bạn sẽ hiểu rõ hơn và chú ý không dùng bữa ngay sau khi vệ sinh răng miệng, vì điều này có thể khiến bữa ăn của bạn mất đi sự hấp dẫn.