Tại sao một số miếng thịt bò lại phát ra ánh sáng nhiều màu sắc như cầu vồng?

07/05/2025

Nội dung bài viết

Có bao giờ bạn thấy miếng thịt bò lấp lánh ánh sắc cầu vồng? Một số người cho rằng đây là dấu hiệu của việc thịt bị ngâm hóa chất, nhưng sự thật không phải vậy. Vậy nguyên nhân gì khiến chúng có màu sắc đa dạng như thế?

Gần đây, một bức ảnh về miếng thịt bò với màu sắc bảy sắc cầu vồng đã thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng.

Nhiều người cho rằng miếng thịt này đã bị nhiễm độc, ngâm hóa chất và không thể ăn được. Liệu thông tin này có chính xác? Cùng tìm hiểu thêm trong bài viết này.

Vì sao miếng thịt bò lại có những màu sắc lấp lánh như thế?

Theo Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA), hiện tượng màu sắc đặc biệt trên miếng thịt bò sau khi nấu chín không phải là dấu hiệu của việc bị nhiễm độc hay hóa chất. Thực chất, đó là một phản ứng của hiện tượng nhiễu xạ ánh sáng mà miếng thịt tạo ra, vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Thực tế, ai cũng biết rằng thịt bò giàu sắt và chất béo (mỡ), khi ánh sáng chiếu vào, lớp mỡ và sắt trên bề mặt miếng thịt sẽ khiến ánh sáng bị bẻ cong, tạo ra hiện tượng nhiễu xạ ánh sáng.

Ngoài ra, khi tiếp xúc với nhiệt, thịt bò có thể phát ra ánh sáng xanh do sự hiện diện của các sắc tố đặc biệt khác trong thịt.

Tiến sĩ Thomas Powel (Giám đốc điều hành tại Hiệp hội Khoa học Thịt Hoa Kỳ) cho biết hiện tượng này là hoàn toàn tự nhiên, thậm chí thịt heo cũng có thể gặp phải tình trạng tương tự. Vì vậy, bạn không cần phải lo lắng khi sử dụng thịt.