Tại sao sữa đặc lại dễ dàng bị nấm mốc?
27/04/2025
Nội dung bài viết
Sữa đặc có đường nếu không được bảo quản đúng cách hoặc để quá lâu sẽ rất dễ bị nấm mốc. Hãy cùng tìm hiểu nguyên nhân gây ra hiện tượng này và những biện pháp để ngăn ngừa tình trạng này hiệu quả.
Nguyên nhân gây nấm mốc
Sữa đặc được chế biến từ sữa tươi hoặc sữa bột kết hợp với đường kính đã được cô đặc. Sữa đặc đạt chuẩn phải mịn màng, không có hiện tượng vón cục, màu sắc vàng kem và hương vị ngọt ngào đặc trưng.
Một lon sữa đặc đạt chuẩn phải trải qua quy trình nghiêm ngặt từ khâu lọc vô trùng, tiệt trùng, chiết sữa vào lon cho đến công đoạn đóng thùng. Vỏ lon được làm từ hợp kim chắc chắn và được đóng kín tuyệt đối để không khí không thể xâm nhập. Vậy vì sao sữa đặc lại dễ bị nấm mốc?
Do quá trình vận chuyển
Mặc dù được đóng gói rất cẩn thận, nhưng trong quá trình vận chuyển và bốc dỡ hàng hóa qua nhiều khâu trung gian, rất khó tránh khỏi việc lon sữa bị móp, méo hoặc thủng, từ đó tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập gây ra nấm mốc.
Khi mua sữa, bạn cần kiểm tra kỹ, nếu phát hiện lon sữa bị biến dạng, hãy báo ngay cho cửa hàng để được đổi sản phẩm mới.
Do sử dụng lâu dài
Sau khi mở nắp, nếu sữa đặc để quá lâu, vi khuẩn có thể xâm nhập qua lỗ hở trên nắp và làm hỏng sữa. Một số trường hợp sữa đã quá hạn nhưng bạn không để ý, tiếp tục sử dụng khiến chất bảo quản không còn tác dụng, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.
Do bảo quản không đúng cách
Các sản phẩm từ sữa dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt là khi để dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao, ẩm thấp. Môi trường này là điều kiện lý tưởng để nấm mốc phát triển.
Cách bảo quản sữa đặc để tránh nấm mốc
Hãy thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng của sữa, tránh mua những sản phẩm có hạn sử dụng ngắn.
Bảo quản sữa ở nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ và luôn có nắp đậy kín, tránh để côn trùng như kiến, gián tiếp xúc với sữa.
Sau khi mở nắp, sữa chỉ nên sử dụng trong vòng 4 ngày. Vào mùa hè, sữa dễ lên men, bạn có thể thêm một ít muối để kéo dài thời gian sử dụng.
Nếu sữa được bảo quản trong tủ lạnh, khi sử dụng xong, hãy lập tức để sữa trở lại tủ lạnh. Việc thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể khiến sữa hỏng.
Nguồn tham khảo: vietnamnet.vn
Khám phá các loại sữa đặc tại Tripi:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Cách Làm Sạch Trang Sức Bằng Bạc Hiệu Quả
Khám phá danh sách các trường đại học tại Đà Nẵng
Biến chảo nhôm thành chảo chống dính chỉ trong chớp mắt
Những hình ảnh đẹp nhất về đội tuyển Việt Nam
Khám phá những mẫu bìa tiểu luận đẹp mắt và đạt chuẩn
